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    本草雞爪加盟

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    • [行業新聞] 西安雞爪加盟公司認為鹵肉的色澤鮮亮意味著什么?

      西安雞爪加盟公司表示剛出鍋的鹵肉,在外觀上色澤鮮亮,說明了鹵水中的膠質含量和油脂含量高,如果一鍋鹵水是清湯寡水的狀態,那么鹵出來的東西,一定不會有亮度,而是暗沉的。所以鹵水中的膠質和油脂是至關重要的。要想讓剛出鍋的鹵肉色澤鮮亮,就要保證足夠
      發布時間:2023-08-13   點擊次數:347

    • [行業新聞] 鹵菜氧化變色怎么辦?西安雞爪加盟公司有哪些解決方法?

      西安雞爪加盟公司認為鹵菜氧化變色的原因是因為其中的色素受到氧化作用的影響,導致顏色變暗、失去光澤。這種現象通常在鹵菜保存過程中發生,尤其是在溫度較高、濕度較大的環境中更為明顯。解決方法有1、加入醋:在鹵菜湯中加入適量的醋,可以有效防止鹵菜氧
      發布時間:2023-08-13   點擊次數:358

    • [行業新聞] 熟食店選址訣竅是什么?雞爪加盟公司告訴你

      雞爪加盟公司教你熟食店選址訣竅1.繁華街區的店面。繁華街區的人很多,在這里開熟食店很容易被顧客注意到。而且這里來來往往的人很多,聞到熟食店里食物的香味,自然就會進店消費。2.小區門口附近。小區開熟食店宣傳很好。因為這是居民居住的地方,這些地
      發布時間:2023-08-06   點擊次數:402

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟公司教你怎么清理鹵水中的雜質?

      本草雞爪加盟公司教你怎么清理鹵水中的雜質?1、過濾老鹵水。首先,對于鹵水中的雜質,先用紗布一點一點的過濾,將過濾出來的殘渣放在一邊,用鍋將過濾后的鹵水殘渣裝好。將清水加入鍋中,開火,連同殘渣一起煮沸騰后,關閉火,靜置一會,讓殘渣自動沉淀出
      發布時間:2023-08-06   點擊次數:373

    • [行業新聞] 學習鹵味熟食技術的基礎步驟有哪些?本草雞爪加盟公司告訴你(二)

      本草雞爪加盟公司認為學習鹵味熟食技術的基礎步驟有4、鹵料需要浸泡。我們事先準備好的鹵料包,不要直接投進鍋中進行鹵制,需要提前用溫水浸泡半個小時左右,這樣可以減少香料本身所帶有的苦味、澀味和異味,更重要的是能清理香料表面的雜質。5、鎖住水分。
      發布時間:2023-07-30   點擊次數:383

    • [行業新聞] 學習鹵味熟食技術的基礎步驟有哪些?本草雞爪加盟公司告訴你(一)

      本草雞爪加盟公司認為學習鹵味熟食技術的基礎步驟有1、食材的挑選。制作產品的前提當然就是要有食材原材料,所以,我們先要學會的就是如何挑選合適的食材,例如鴨脖、雞爪、豬臉、大腸、內臟之類的食材,需要盡量挑選新鮮的,不要買半成品,會產生異味和后期
      發布時間:2023-07-30   點擊次數:394

    • [行業新聞] 不同鹵菜的鹵制火候大小如何控制?雞爪加盟公司告訴你

      雞爪加盟公司認為不同的食材,鹵制的方法不同,需要的火候當然也就不一樣。下面我們將食材大致分為四類,看看不同類型的食材所需要的的火候掌握技巧。1、油脂較多的食材需要中火。油脂比較多的食材,肥瘦相間,代表性的有五花肉和豬頭肉等。鹵制時,要使用中
      發布時間:2023-07-23   點擊次數:363

    • [行業新聞] 雞爪加盟公司認為什么鹵肉食材用大火鹵制?什么又用小火或文火鹵制?

      鹵肉的火候可以分為大火、中火、小火以及文火。雞爪加盟公司認為什么食材用大火鹵制?大火鹵制食材的特點是:食材可以瞬間收縮,所以可以瞬間鎖住水分,經過短時間的飛水就可以讓食材非常爽滑并且脆嫩。對于絕大多數食材來說,我們都是不用大火鹵制的,因為鹵
      發布時間:2023-07-23   點擊次數:376

    • [行業新聞] 你知道鹵肉常用香料有哪些嗎?西安雞爪加盟公司告訴你

      西安雞爪加盟公司表示鹵肉的常用香料有1、八角、桂皮、花椒、辣椒。這4種調料是君料,鹵水的不同香型,八角是濃香型,桂皮是淡香型,花椒是麻香型,辣椒是麻辣型,可以搭配不同的臣料。這些君料也可以相互組合,互為君臣。2、草果。草果性溫、味辛,有去異
      發布時間:2023-07-16   點擊次數:316

    • [行業新聞] 鹵菜都有哪些種類?西安雞爪加盟公司認為常見的系列有哪些?

      西安雞爪加盟公司表示鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、紅鹵系列、醬香系列、涼拌系列、涼拌系列等5類。鹵菜都是腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食。1、紅鹵。紅鹵,是指在制作鹵湯的時候加入一些炒過的糖(炒好后的糖呈紅色
      發布時間:2023-07-16   點擊次數:327

    • [行業新聞] 雞爪加盟公司為您介紹豬肉鹵制品的選料要求

      雞爪加盟公司表示鹵制品因為需要在鹵鍋里長時間的熬煮,那么就需要食材要有筋和皮,而且經得起長時間的加熱。并且加熱到一定程度就會不在縮水掉秤,而且容易成型。豬肉的脂肪含量都比較高,純瘦肉鹵制后會變柴,而且會變得不成型。家里燉豬肉的時候如果過火,
      發布時間:2023-07-09   點擊次數:403

    • [行業新聞] 麻辣鹵水發苦時,雞爪加盟公司認為該用哪一種香辛料來輔助?

      麻辣鹵水發苦時,雞爪加盟公司認為該用哪一種香辛料來輔助?紅豆蔻是一種常見的香辛料,我們先來講解紅豆蔻在鹵水中的四個主要作用:去腥、增加鹵肉后味、去異味、驅寒。1.紅豆蔻在鹵水中的主要作用是去腥。肉類食物中往往會有一些腥味,如果處理不當,會嚴
      發布時間:2023-07-09   點擊次數:378

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟公司認為不同種類的豆蔻在鹵水中的作用有哪些不同?(二)

      本草雞爪加盟公司認為不同種類的豆蔻在鹵水中的作用有哪些不同?三、肉豆蔻。肉蔻長相圓胖,肉肉的,灰色的顏色,像石頭一樣堅硬,非常好分辨,肉豆蔻也是有辛辣味,品嘗有苦澀味,砸開的肉豆蔻香氣則更加濃郁。肉豆蔻在我們日常食譜配方中使用很廣泛,肉豆蔻
      發布時間:2023-07-02   點擊次數:372

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟公司認為不同種類的豆蔻在鹵水中的作用有哪些不同?(一)

      本草雞爪加盟公司認為不同種類的豆蔻在鹵水中的作用有哪些不同?一、白豆蔻。白豆蔻氣味淡,不過在鹵水中出香效果非常好,有些地方叫白豆蔻,豆蔻。豆蔻的外皮顏色是乳白色或者淡黃色,聞起來的氣味發苦,品嘗味道有辣苦味。白豆蔻雖然作為鹵菜四蔻,但是之前
      發布時間:2023-07-02   點擊次數:364

    • [行業新聞] 鹵水后續如何補色?西安雞爪加盟公司為您介紹補色的方法和要點

      西安雞爪加盟公司表示鹵湯補色也并沒有一個確切的添補標準,我們以紅鹵為例。紅鹵常會用到的調色調味品有:糖色、黃梔子、紅曲米、麥芽糖等,根據本地喜好顏色的深淺可以單獨使用,也可搭配使用。一般在初始的鹵湯調好顏色后,再后續鹵的兩三鍋鹵水幾乎不用再
      發布時間:2023-06-25   點擊次數:387

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟公司認為如何使鹵湯味道更濃厚?

      西安雞爪加盟公司認為如何使鹵湯味道更濃厚?①.吊高湯時,一定要經過小火六小時以上時間的吊制。待所有食材軟爛化渣時再改中大火,沖湯半小時以上,當湯汁變白再過濾才形成高湯。②.為了首鍋的鹵油多一些,高湯中要適當多放些油脂,比如雞油或者五花肉,這
      發布時間:2023-06-25   點擊次數:396

    • [行業新聞] 在夏天,雞爪加盟商認為對辣鹵的保養很重要!

      在夏天,雞爪加盟商認為對辣鹵的保養很重要!辣鹵要勤清掃:所謂清掃就是要堅持每天去渣,去渣可以較大不程度地保持鹵水的味道不變,而且也能保證鹵制的時候不容易糊底,去渣的另一個作用就是保持鹵水的清潔,防止鹵水變味。因為這些渣滓多為骨頭或者香料殘渣
      發布時間:2023-06-18   點擊次數:330

    • [行業新聞] 怎么做鹵湯味道才更濃厚?雞爪加盟商告訴你

      雞爪加盟商認為怎么做鹵湯味道才更濃厚?1.合理的使用高湯:高湯是用鮮味濃厚的動物性食材如老雞、豬骨等加入水,用小火燉煮數小時吊制而成,鹵湯中加入高湯可以增香味、增鮮味。2.堅持鹵高質量食材:高質量食材不僅指新鮮,還應該指異味小、瘀血少、雜毛
      發布時間:2023-06-18   點擊次數:342

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵味儲存中為什么串味了,怎么儲存能不串味?

      在鹵菜店的經營中,鹵菜的儲存是非常重要的,有時候店面一天的產品沒有賣完,或者備貨和售賣時間間隔比較長,鹵菜的儲存就要開始重要,那么本草雞爪加盟商認為鹵味儲存中為什么串味了,怎么儲存能不串味?一、儲存空間的問題:如果使用的是直冷冰柜就很容易結
      發布時間:2023-06-11   點擊次數:352

    • [行業新聞] 鹵菜怎么鹵制?本草雞爪加盟商介紹常見的幾種鹵制手法

      鹵菜怎么鹵制?本草雞爪加盟商為您介紹常見的幾種鹵制手法1、油燜鹵法。油燜鹵法是用油爆香后再進行燜煮,讓較硬或不易入味的食材慢慢燒鹵煮入味。用油燜鹵法制作鹵味時,食材都需經燙或油炸一下,待熱鍋爆香香料后,再倒入食材快速翻炒,然后放入鹵汁材料,
      發布時間:2023-06-11   點擊次數:367

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵肉綽水后,正式鹵制是要熱水下鍋嗎?

      西安雞爪加盟商表示鹵肉原材料經過了綽水,再次清洗干凈后,就要開始正式鹵制了。這時候要把鹵湯燒開,也就是需熱水才能放入原材料。熱鹵水下鍋有如下四點的好處:1.避免糊鍋:我們經常使用的老湯是有粘性的、略微有些稠,并不是很寡清的。特別像鹵豬蹄的老
      發布時間:2023-06-01   點擊次數:333

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵肉綽水要涼水下鍋!

      西安雞爪加盟商認為鹵肉綽水要涼水下鍋!我們使用的原材料,特別是動物性的原材料中,都含有大量的血污和雜質,只提前用水浸泡也就泡去一部分,還有一部分的血污藏在肉中,這還須要經過水加熱綽去這部分臟污。綽水一定要將原材料放入涼水鍋中,慢慢開大火使之
      發布時間:2023-06-01   點擊次數:380

    • [行業新聞] 雞爪加盟公司教你如何保養和維護好一鍋鹵湯?

      雞爪加盟公司教你如何保養和維護好一鍋鹵湯?1:每天鹵完肉之后,一定將鹵水中的香料渣、肉渣用密網漏勺打撈干凈,殘留的肉渣是引起鹵水發嗖、發酸的主要原因;2:每天開火燒鹵水之前,先用勺子撇出鹵油,然后再撇出鹵油下面那層血末,然后再倒入鹵油,開始
      發布時間:2023-05-25   點擊次數:332

    • [行業新聞] 鹵菜冷藏后,雞爪加盟公司認為還可以加熱嗎?

      日常生活中經常買鹵菜熟食,吃不完的鹵菜都會放在冰箱冷藏,那雞爪加盟公司認為鹵菜冷藏后還可以加熱嗎?怎么加熱才能讓冷藏過的鹵菜不失去原味呢?鹵菜能加熱嗎?可以,但不建議加熱過久。鹵肉制品反復加熱所產生的有害物,會因加熱時間和具體配方的不同而有
      發布時間:2023-05-25   點擊次數:344

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟公司認為如何根據鹵肉成品的風味(香型)搭配香料?(二)

      本草雞爪加盟公司認為如何根據鹵肉成品的風味(香型)搭配香料?肉蔻常作為提鮮的香料,在鮮味足的食材中用量比較少,反之用量略大。草果有著特殊濃郁的辛辣香味,特別的薄荷般清涼氣息并夾雜著淡淡的煙熏味增香提味特別明顯,可提振食欲,同時也能去除食材腥
      發布時間:2023-05-16   點擊次數:371

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟公司認為如何根據鹵肉成品的風味(香型)搭配香料?(一)

      本草雞爪加盟公司表示香料具有很強的調味功能,使用香料的目的就是再現和強化鹵肉成品的香氣、協調風味,突出鹵味的風味。風味(香型)的呈現主要是以香料中用量比較大的君臣料作為定香,常用香型有下面幾種:八角+桂皮為君,白芷、肉豆蔻、良姜、砂仁為臣料
      發布時間:2023-05-16   點擊次數:379

    • [行業新聞] 如何針對鹵肉原材料搭配香料?西安雞爪加盟商告訴你

      西安雞爪加盟商表示一般使用的鹵肉原材料中,以動物原料為例,主要包括牛羊豬肉類、禽肉類等。每一種食材都有自己的性格特點,比如雞肉鮮味比較足,豬肉香味比較濃等。除了自身的鮮香味外,還有少量不良氣味的成分,它們有些是自身攜有或者由微生物經生化反應
      發布時間:2023-05-10   點擊次數:371

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為新起鹵水用炸封油的作用是什么?

      西安雞爪加盟商認為新起鹵水用炸封油的作用是1.增香:增香就不必多說,這是新起鹵水用炸封油主要作用,將蔥姜蒜等辛香料,通過油炸后,香味融入油中,比單純放蔥姜出香的作用更明顯。2.為鹵水增加一定量的油脂:新起鹵水時,高湯里上層浮油的含量不一定多
      發布時間:2023-05-10   點擊次數:351

    • [行業新聞] 鹵菜成品出鍋后如何護色?雞爪加盟商教你防止鹵菜成品變色方法

      雞爪加盟商教你鹵菜成品出鍋后如何護色?1、快速降溫。很多鹵菜新手不明白為什么一些鹵菜店會把剛出鍋的鹵肉封上保鮮膜放在冰柜里,其實不僅是為了增加口感,而且是為了減少水分損失,鹵肉剛出鍋顏色雖然很好看,但是較高的溫度容易讓鹵菜水分持續散發,所以
      發布時間:2023-04-30   點擊次數:330

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為醬和鹵兩種技法有哪些不同?

      雞爪加盟商表示醬和鹵兩種技法其實是非常相似的,但是細細比較,它們在操作上還是有一些不同點。一是從用料來講。醬法只用生料,且只限于禽畜肉類原料及內臟。而鹵的用料就非常多樣,既可以鹵制生料,也可以鹵制熟料,而且可以用來鹵的食材非常多樣,除了禽畜
      發布時間:2023-04-30   點擊次數:333

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為五香調料指哪五種材料?

      本草雞爪加盟商表示五香調料具體指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要的香料,而且這幾種調料的作用是不同的,同時能把食物變得無異味進而使得食物更加清香撲鼻,其應用也相對比較的廣泛。1、茴香:大、小茴香都是常用的調料,是燒魚燉肉、制作鹵制
      發布時間:2023-04-23   點擊次數:380

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商教你用水和冰糖炒糖的做法

      本草雞爪加盟商表示炒糖色的操作步驟很簡單,差不多幾分鐘,但是做好還是挺難的。如果不多練習,不掌握訣竅,炒糖色是很難做好,容易出現兩種情況,一種是食材上色差,甜度太重,另一種是食材味道苦。造成這兩種情況的原因是,當糖色沒炒好時,就很難給食材上
      發布時間:2023-04-23   點擊次數:377

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵水怎么提鮮增香?

      鹵味制作中,鹵水是非常重要的一部,鹵汁的制作和使用都需要一定的技巧,那么西安雞爪加盟商認為鹵水怎么提鮮增香?1、想要鹵水香,老鹵水的鹵油必不可少,鹵油有著吊鮮增香的作用。如果手里沒有陳年鹵油,可以放一些含有鮮味物質的食材,用來增鮮提香。2、
      發布時間:2023-04-16   點擊次數:398

    • [行業新聞] 泡雞爪為什么要放檸檬?西安雞爪加盟商告訴你

      西安雞爪加盟商告訴你泡雞爪為什么要放檸檬?1、去腥。雞爪雖然好吃,但是前期在泡制的過程當中,雞爪其實是有非常濃重的雞腥味道的,所以除了在里面加入一些料酒以外,還是要適當添加一些其他食材來去除雞爪的腥味,所以可以在泡的時候加入檸檬。檸檬有特殊
      發布時間:2023-04-16   點擊次數:383

    • [行業新聞] 雞爪加盟商簡述鹵菜調味技術的進階運用

      先說咸味,咸味是鹵菜鹵水的主味,也是基本味,并且是可以獨立成味的,雞爪加盟商表示代表調味品是:鹽、醬油等,咸味的運用上面說得比較多,而進階的運用就是當你可以做到恰如其分稍過之就是更好狀態,就是咸而生津,吃了還想吃的效果,所以鹵菜調味有經驗的
      發布時間:2023-04-09   點擊次數:337

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵是什么烹調方法?具體操作要點有哪些?

      雞爪加盟商表示鹵是將經加工后的原料放進鹵水中加熱使其吸收鹵味并加熱至熟的烹調方法。工藝流程:原料刀工處理→腌制→制作鹵水→燒開鹵水→放入原料→鹵制→取出斬件。操作要點:1.配置高質量的鹵水。鹵水的好壞,決定鹵制品的質量。制好鹵水的關鍵是鹵料
      發布時間:2023-04-09   點擊次數:342

    • [行業新聞] 鹵菜時,本草雞爪加盟商認為八角和什么香料搭配能更香?

      本草雞爪加盟商表示鹵菜時,香料的搭配也是有講究的,比如不同的肉,八角搭配不同的香料,才能使對應的肉更香。一:鹵豬肉。由于豬肉的腥膻味比較輕,所以在燉豬肉時,多放一些增香的香料即可。而燉豬肉時,八角需要和桂皮、肉豆蔻、砂仁、高良姜搭配著一起使
      發布時間:2023-04-02   點擊次數:376

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商教你鹵雞爪如何做脆而不爛?

      鹵菜店的鹵雞爪,有的吃上去軟糯可口。一到嘴骨頭和肉就能夠輕松分離,但是有的雞爪是脆脆的。非常的有嚼勁。想要做出脆脆的口感怎么做呢?本草雞爪加盟商教大家鹵雞爪如何脆而不爛的方法。1.煮好后用冷水浸泡。雞爪首先要放在水里煮一煮,焯一下水,把雞爪
      發布時間:2023-04-02   點擊次數:372

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商介紹老鹵水補水時需要注意的幾個細節(二)

      西安雞爪加盟商介紹老鹵水補水時需要注意的幾個細節3、補清水還是高湯?至于這個問題,倒是沒有太多的講究,當然,有高湯那自然是好。但是很多時候我們并不是隨時隨地都有高湯存在,所以一般情況下我們會選擇補清水。只不過,選擇清水的話是在鹵水損耗不太多
      發布時間:2023-03-26   點擊次數:392

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商介紹老鹵水補水時需要注意的幾個細節(一)

      西安雞爪加盟商介紹老鹵水補水時需要注意的幾個細節1、掌握好補水的時間。一般情況下我們會在次日鹵制食材之前來補水。因為鹵貨之前,我們會先燒開鹵水并調鹽度,選擇這個時候補新水正好一起就將鹵水的鹽度調好了,然后就可以直接開始鹵了。還有一種情況,我
      發布時間:2023-03-26   點擊次數:383

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵菜調味技術具體有哪些方式呢?(二)

      雞爪加盟商認為鹵菜調味技術具體有哪些方式呢?2、對比調味。對比調味可以產生的效果是將某一味道更加突出,具體做法是將兩種以上不同味道的調味品(呈味物質),按懸殊的比例混合使用,然后使量大的那種調味品的味道更突出的調味方式。比如,在熬高湯時加少
      發布時間:2023-03-19   點擊次數:392

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵菜調味技術具體有哪些方式呢?(一)

      雞爪加盟商表示鹵菜的調味技術其實只是一種手段,目的是根據組方設定的目標口感的要求,針對食材里呈味物質的特點,選擇合適的調味品和調味手段,然后按一定比例將這些調味品組合起來對鹵菜進行調味,輔助香料復合香型的味道的形成,并給予定味。再一點,鹵水
      發布時間:2023-03-19   點擊次數:401

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵蓮藕怎么樣上色?怎么防止發黑?

      本草雞爪加盟商表示我們是可以利用紅糖、冰糖、醬油、蔥姜、陳皮、白酒來很好的幫助上色,因為姜、紅糖都是有祛寒暖胃的功效,所以大家是可以適量的多放入一些,對于一些身體體質比較虛弱的人群來說,是有很好的好處的,而且紅糖。老抽上色的程度是比較重的,
      發布時間:2023-03-12   點擊次數:376

    • [行業新聞] 怎么樣鹵蓮藕?本草雞爪加盟商教你具體做法

      本草雞爪加盟商表示蓮藕的營養價值是非常的高的,里面含有我們身體所需要的多種營養物質,能夠很好的幫助補心益腎和滋陰養血。關于蓮藕的做法也是比較的多的,其中鹵藕是比較常見的一種做法了,不僅顏色看起來很好好看,而且也是非常的開胃爽口的。本草雞爪加
      發布時間:2023-03-12   點擊次數:370

    • [行業新聞] 鹵雞爪怎么上色?西安雞爪加盟商認為顏色很淡怎么辦?

      西安雞爪加盟商表示鹵雞爪用糖色和老抽上色,家里做的吃是非常適合的,因為做出來的看著非常有食欲,但是想商用,就不建議用老抽,可以用糖色加3個黃梔子代替,可以使雞爪鹵出來的是黃色的,黃梔子和辛香料一起放入在鹵水煮即可。鹵雞爪顏色很淡怎么辦?要加
      發布時間:2023-03-05   點擊次數:389

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵好的雞爪怎么保存?

      西安雞爪加盟商表示鹵制好的雞爪可以用密封袋裝起來,或者用保鮮膜包裹好,之后放進冰箱里冷藏保存。如果沒有冰箱,可以放在陰涼的地方,注意不要放在高溫環境下。一般情況下,鹵制好的雞爪放在冰箱里冷藏,大約能保存三天左右,但前提是要蓋上一層保鮮膜,否
      發布時間:2023-03-05   點擊次數:403

    • [行業新聞] 鹵菜應該怎樣焯水?雞爪加盟商告訴你焯水方法有哪些?

      雞爪加盟商教你鹵菜應該怎樣焯水?1、冷焯水法。冷焯水這道工序在制作一些異味較重的食材中常使用,新鮮的食材先放在清水中浸泡2~3小時,浸泡可以使食材當中的血水排出,這樣可以減少食材中的異味,在浸泡的過程中要常換水(或放在流動的清水中浸泡),如
      發布時間:2023-02-26   點擊次數:327

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵菜焯水的目的是什么?

      雞爪加盟商表示制作鹵菜百分之95的食材都會經過焯水,特別是一些腥膻味較重的食材,鹵菜焯水的目的有以下幾點:1.鹵菜經過焯水可以減少腥異味,食材中的血水和黏液是腥異味的主要來源,經過焯水食材當中的血水會慢慢排出,食材表面的黏液經過高溫的焯水
      發布時間:2023-02-26   點擊次數:336

    • [行業新聞] 鹵水怎么保存?本草雞爪加盟商教你鹵水保存妙招

      本草雞爪加盟商表示鹵水分為四層表面一層是為鹵油,鹵油對鹵水起維護效果,既不能多也不能沒有一般保留1至2厘米厚為佳,多出來的定期打掉。二層為血沫雜質,要全部撇干凈,鹵油殘留于鹵湯中會導致鹵湯渾濁發腥臭味。三層為老鹵水,切記老鹵水要重老鹵水復使
      發布時間:2023-02-18   點擊次數:379

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為怎么去除鹵水中的雜質?有哪些好方法?

      本草雞爪加盟商認為怎么去除鹵水中的雜質?1、過濾老鹵水。首先,對于鹵水中的雜質,先用紗布一點一點的過濾,將過濾出來的殘渣放在一邊,用鍋將過濾后的鹵水殘渣裝好。將清水加入鍋中,開火,連同殘渣一起煮沸騰后,關閉火,靜置一會,讓殘渣自動沉淀出來。
      發布時間:2023-02-18   點擊次數:386

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵水可以反復使用多久?鹵水是用來干什么的?

      鹵水可以反復使用多久?本草雞爪加盟商認為一般來講鹵水少的情況下多能用4~5次,再多了會變質;鹵水多的情況下可以再重復使用兩三次。畢竟鹵水的制作比較麻煩。尤其是那些特制的秘方。鹵水是用來干什么的?鹵水鹵水不就是用來鹵東西的一種液體嗎?確實是這
      發布時間:2023-02-12   點擊次數:329

    • [行業新聞] 鹵肉怎么鹵不出鹵味?本草雞爪加盟商告訴你原因有哪些?

      本草雞爪加盟商認為鹵肉總是鹵不出鹵味的原因有1.每次鹵得太少,達不到濃濃鹵香味的標準:比如家庭鹵肉,每次就鹵那么一點,兩三斤肉,不管怎么鹵,都鹵不出外面熟食店的味道。熟食店有濃濃鹵香味的原因就是因為制作的量大,特別是帶骨、肥膩食材鹵的多。2
      發布時間:2023-02-12   點擊次數:336

    • [行業新聞] 如何提高鹵肉的出貨率?西安雞爪加盟商怎么看?

      西安雞爪加盟商認為如何提高鹵肉的出貨率?首先,鹵肉之所以會掉秤,是因為高溫下蛋白質纖維會收縮,擠出內部的水分,從而造成鹵肉掉秤。所以我們要對癥下藥:不要選擇太嫩的食材,因為食材越嫩含水量越高,一煮就縮水,因此要盡量挑選生長周期長一點的肉類,
      發布時間:2023-02-05   點擊次數:356

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵肉的食材在下鍋前是腌制還是焯水好?

      鹵肉下鍋前是腌制好還是焯水好?西安雞爪加盟商表示對于這個問題,要視具體的食材而定。有些食材既需要腌制,又需要焯水;而有些食材不需要腌制只需要焯水就可以,另外還有些食材,既不需要腌制也不需要焯水。當然,鹵肉做法各家不同,也有人對所有的食材既不
      發布時間:2023-02-05   點擊次數:341

    • [行業新聞] 鹵水原來還有這些分類?雞爪加盟商為您介紹

      雞爪加盟商帶你了解鹵水的種類有哪些?1、紅鹵,是指在制作鹵湯的時候加入一些炒過的糖(炒好后的糖呈深紅色)或醬油,因而鹵制出來的食品是紅色的。紅鹵的顏色重、味道重,不論哪種鹵味和醬味,整體的色澤都是從棗紅到暗紅。這是因為這些鹵味從浸泡到鹵的過
      發布時間:2023-01-15   點擊次數:288

    • [行業新聞] 為什么開鹵味店選址很重要,雞爪加盟商告訴你

      為什么開鹵味店選址很重要?雞爪加盟商表示一、關系著店鋪的發展前途。店鋪店址不管是租賃的,還是購買的的資金投入。當外部環境發生變化時,它不能像人、財、貨物等其他經營要素那樣進行相應調整,它具有長期性、固定性的特點。因此,對店址選擇要深入調查,
      發布時間:2023-01-15   點擊次數:271

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為不同部位的豬肉如何做更好吃?

      本草雞爪加盟商認為不同部位的豬肉如何做更好吃?①里脊肉:里脊肉幾乎都是瘦肉,蛋白質含量高達百分之19.6,脂肪只有百分之7.9,是豬牛羊身上肉質很嫩的部位。里脊肉以瘦肉為主,因此比較適合切片煎、炒、煮。但如果烹調時間過長,水分喪失較
      發布時間:2023-01-08   點擊次數:271

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為如何延長鹵肉氧化時間和降低氧化速度?

      本草雞爪加盟商認為如何延長鹵肉氧化時間和降低氧化速度?一、延長氧化時間:這應該是鹵制過程中的上色調色制約的。主要用的是糖色,這得分為三個要點:(1)炒制糖色的老嫩程度。鹵水中的糖色一定要炒得嫩一點。(2)糖色的調制:炒到起黃大泡并回落時加入
      發布時間:2023-01-08   點擊次數:246

    • [行業新聞] 要想買到好豬肉其實也不難,西安雞爪加盟商認為你需注意這幾點!

      要想買到好豬肉其實也不難,西安雞爪加盟商認為你需注意這幾點?、倏搭伾航】档呢i肉肌肉顏色鮮紅或深紅,并伴有光澤,脂肪呈乳白色或粉白色。而病死豬肉的肌肉呈暗紅色甚至發紫,脂肪呈現異常色澤。②看表皮:健康豬肉表皮顏色一致,沒有斑點或淤痕。而病死
      發布時間:2023-01-01   點擊次數:149

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵出來的肉太咸怎么辦?

      平時自己在家鹵肉的時候,難免會因為對于調料的量掌握不好,所以烹制出來的鹵肉沒有想象當中的美味可口。比如鹽放多了之后,鹵出來的肉太咸怎么辦?是不是只能扔掉了呢?咸了可以想辦法補救的,現在西安雞爪加盟商就來告訴大家補救的辦法。1.加水煮。鹵肉既
      發布時間:2023-01-01   點擊次數:142

    • [行業新聞] 你愛吃的鹵味蔬菜有哪些,雞爪加盟商認為哪些蔬菜可以鹵?

      雞爪加盟商認為可以鹵的蔬菜還是非常多的,像豆腐干就非常適合,準備糖,老抽,生抽,丁香,小茴香,香葉,八角,花生米,油,豆腐以及豆腐干,先把豆腐干清洗干凈,切成小片狀,鍋里面加入適量清水,然后再加入一些老抽,生抽,冰糖混合攪拌以后成為料汁,大
      發布時間:2022-12-24   點擊次數:286

    • [行業新聞] 雞爪加盟商教你鹵油怎么煉制?

      雞爪加盟商認為煉制鹵油需要準備精煉油,混合油,鮮湯,雞精,鹽,老抽,冰糖,排草,草豆蔻,砂仁,丁香,草果,小茴香,桂皮,三奈,八角,大蔥,生姜,花椒以及干辣椒,先把干辣椒的蒂部去除,籽去掉剪成段狀,生姜清洗干凈拍碎,大蔥洗干凈以后切段,草果
      發布時間:2022-12-24   點擊次數:259

    • [行業新聞] 鹵油如果處理不當,本草雞爪加盟商認為很容易造成鹵水變質!

      本草雞爪加盟商表示大多數做鹵菜的朋友都知道,鹵水每次鹵完菜之后,都要燒開靜置不動,然后讓鹵水自然冷卻,這樣能夠保持鹵水不壞。但是,夏天氣溫炎熱,鹵水的降溫時間會延長,如果這時候鹵水表面鹵油太厚的話,不利于鹵水散熱,減緩鹵水的降溫速度,而鹵水
      發布時間:2022-12-18   點擊次數:288

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為高湯和老湯有什么不同?

      本草雞爪加盟商表示高湯是指用豬大骨、牛棒骨、老母雞、雞骨架、牛肉等為主要材料熬制成的清湯,鹵水的基礎就是底湯,在新熬制鹵水的時候,首鍋鹵水就是高湯了,高湯的熬制要非??季?、選料要豐富、味道才會鮮美、營養也會豐富,高湯是鹵水的基礎和底湯。而老
      發布時間:2022-12-18   點擊次數:270

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵菜店很受歡迎的涼拌菜有哪些?

      西安雞爪加盟商認為鹵菜店很受歡迎的涼拌菜有1.皮蛋豆腐。皮蛋豆腐是一道傳統名菜,中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;是采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作簡單,營養豐富,清熱解火,富含人體所需的多種營養成分。2.拍
      發布時間:2022-12-11   點擊次數:302

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商教你五花肉如何挑選?

      西安雞爪加盟商教你五花肉如何挑選?1.看顏色。首先新鮮的肉它的顏色是鮮紅色或者是粉紅色的,所以就要看肉的顏色。如果看上去是鮮紅或者粉紅,說明這個肉是新鮮的。如果肉開始發白或者發黑,甚至還有其他顏色,很有可能就是變質的肉,所以不新鮮的肉千萬不
      發布時間:2022-12-11   點擊次數:275

    • [行業新聞] 腐竹怎樣煮不容易爛?雞爪加盟商怎么看?

      雞爪加盟商表示腐竹屬于干制品,也是易碎的干制品,想吃它,就要提前泡發泡軟,不會泡發,就會變碎或者外軟里發硬,不好吃。那么怎么泡發呢?一般有三種泡發方法,一:涼水泡發,二:溫水泡發,三:油炸法,這是常見常用的三種泡發腐竹的好方法,泡好的腐竹怎
      發布時間:2022-12-04   點擊次數:222

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵腐竹要煮嗎?

      雞爪加盟商認為鹵腐竹要煮嗎?我們要知道鹵腐竹是不需要煮的,但是在生活中也是會有人煮鹵腐竹的。我們在做鹵腐竹的時候是要提前將腐竹泡好了,然后就是加入一些調制好的鹵水。我們也是可以將泡好的腐竹直接放入到鹵水里面進行煮。在平時的生活中也是有人先將
      發布時間:2022-12-04   點擊次數:226

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵肉怎么做更入味?注意的步驟有哪些?

      本草雞爪加盟商認為鹵肉怎么做更入味?注意的步驟有哪些?鹵肉入味,首先原料要處理好,浸泡換水,去血水,然后汆水去腥。原料處理好是鹵肉關健。1、初步處理。食材的初步熟處理很重要,多數的動物食材都有腥膻味道,甚至腥臭味,食材的去腥解膩多用燒燎的方
      發布時間:2022-11-27   點擊次數:252

    • [行業新聞] 鹵肉為什么要浸泡?本草雞爪加盟商認為鹵肉可以在鹵水鍋里放一晚上嗎?

      本草雞爪加盟商表示鹵肉的時間相對來說比較短,食材無法充分的吸收鹵水里面的味道,這個時候如果我們直接撈起,入味性會很差的,味道大部分都是停留在表面。而我們鹵好以后,將食材放在鹵水里面泡著,這樣食材有充分的時間可以吸收鹵水里面的味道,從而達到入
      發布時間:2022-11-27   點擊次數:317

    • [行業新聞] 麻辣鹵鴨脖可以怎么做?西安雞爪加盟商認為鹵制過程應注意什么?

      麻辣鹵鴨脖可以怎么做?西安雞爪加盟商認為鹵制過程應注意什么?麻辣鹵鴨脖的制作方法:1、鴨脖的初加工:1)將鴨脖解凍,沖洗干凈后,切段。2)加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、鹽拌和均勻。3)腌漬碼味約12小時。取出,用清水洗凈,
      發布時間:2022-11-20   點擊次數:285

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵味不入味的原因有哪些?

      西安雞爪加盟商認為鹵味不入味的原因有1、有腌制的問題;2、鹽分吸收的問題;3、配方問題;4、用料比例問題;5、香料出味的問題;6、火候問題;7、時間問題;8、后期處理問題等等。一、鹽分吸收問題。成品不入味的可能性就是鹽味不足,這里就需要腌制
      發布時間:2022-11-20   點擊次數:256

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為熟食店裝修怎么做更好?

      雞爪加盟商認為熟食店裝修怎么做更好?1、門頭設計。熟食店裝修的重要項目就是門頭設計,要保證招牌和門頭設計簡潔、大方,能夠讓顧客直觀的明白經營的產品類型,通過醒目的招牌來吸引消費者。若是預算充足的條件下,可以做一塊LED顯示屏,讓店面招牌更加
      發布時間:2022-11-11   點擊次數:275

    • [行業新聞] 鹵菜做得好不好,雞爪加盟商認為把握好這些細節很重要!

      鹵菜做得好不好,雞爪加盟商認為把握好這些細節很重要!1、畜產品焯水處理工藝。鹵制前,動物性食材須焯水,焯水的目的有二:一是去除食材中的血漬,二是可適當去除食材中的腥味。具體做法:將調料放入鍋中,加水煮沸,撇去浮沫。若原料有過重的腥味,在焯水
      發布時間:2022-11-11   點擊次數:259

    • [行業新聞] 鹵味放冰箱可以放幾天?本草雞爪加盟商認為鹵汁的保存應注意什么?

      本草雞爪加盟商認為鹵味放冰箱可以放3到4天。鹵菜適合當天吃完,吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的。鹵菜保存要注意方法,保存容器要蓋上蓋子密封,沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養流失。如果是散裝熟食,建議大家
      發布時間:2022-11-02   點擊次數:254

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為開鹵味店需要準備哪些廚房用具?

      本草雞爪加盟商認為開鹵味店需要準備的廚房用具有1.鹵桶:建議用直徑60的桶,如果是店鋪大的話可以用60/80的,桶可以買普通燒桶,有條件的話可以買電插桶;2.炒鍋:建議50/60的,主要用來過水、炒制等等;3.竹筲箕:準備3個左右,盡量不要
      發布時間:2022-11-02   點擊次數:232

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為雞腸和鴨腸的口感區別有哪些?

      西安雞爪加盟商認為雞腸和鴨腸的口感區別有哪些?1.雞腸和鴨腸的厚度不一樣,雞場吃起來就是比較薄薄的一層,沒有什么嚼勁。但是鴨腸吃起來就比較厚實,吃起來更加有嚼勁,所以不少人覺得鴨腸吃起來口感比較好,能夠給人一種滿足感。2.雞腸和鴨腸的口味不
      發布時間:2022-10-26   點擊次數:262

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商簡述泡椒鳳爪行業現狀及發展前景

      西安雞爪加盟商表示泡椒鳳爪發源于成都,在中國悠久的歷史中屬于具有地方特色的民族美食,深受川渝地區的居民喜愛。故泡椒鳳爪有很強的的地方特色,在行業集中度偏低的休閑食品行業中擁有較高的細分市場集中度。從我國泡椒鳳爪行業生產企業區域分布來看,其中
      發布時間:2022-10-26   點擊次數:261

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為如何挑選鹵味原料之鴨肉?

      雞爪加盟商認為鴨肉的挑選和雞肉是相似的,很多人會選擇進白條鴨,如何挑選到肉質鮮美的白條鴨主要有四點。一,看鴨子的眼睛,眼睛渾濁的說明鴨子是病死的的,眼睛凹陷下去的說明鴨子已經放置比較長的時間,而只有眼睛突出明亮才是死的時間沒有多久的新鮮鴨子
      發布時間:2022-10-18   點擊次數:258

    • [行業新聞] 如何做鹵制雞翅尖?雞爪加盟商告訴你鹵制雞翅尖的小技巧

      雞爪加盟商教你如何做鹵制雞翅尖?食材:雞翅尖適量、醬油、冰糖、干辣椒、花椒粒、雞精、香蔥、料酒、大蒜、生姜、鹵料。操作步驟:1.雞翅尖放入清水中沖洗干凈,撈出來放在控水籃子里控水,煮鍋刷洗干凈,放入清洗干凈的雞翅,并加入適量料酒、清水,蓋住
      發布時間:2022-10-18   點擊次數:275

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵水做不好,跟這14個因素有關系(二)

      本草雞爪加盟商認為鹵水做不好,跟這些因素有關系8、何時撈出鹵鍋里的骨頭。鹵鍋里放入適量牛骨頭,骨頭的量根據當鍋鹵水的肉量調整,肉多骨頭則少;肉少骨頭則多,可以起到提鮮和增加鹵水稠度的作用。鹵水熬制結束撈渣時才撈起牛骨頭,撈完渣后,還需要加入
      發布時間:2022-10-11   點擊次數:162

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵水做不好,跟這14個因素有關系(一)

      本草雞爪加盟商認為鹵水做不好,跟這些因素有關系1、香料。香料有一手與二手之別,“二手”指的是已經使用過的香料;有新料與陳料的區別,新料比陳料更香;第三,香料有老樹與新樹之別,老樹品質較新樹高,內質更飽滿。同一款鹵水香料配方,因為香料的品質而
      發布時間:2022-10-11   點擊次數:140

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵菜過程中用到鹽的步驟有哪些呢?

      西安雞爪加盟商認為鹵菜過程中用到鹽的步驟有1、腌制食材要用鹽。為了讓體積較大的肉能更加入味,我們需要提前進行腌制食材,以便成品吃起來味道更佳。腌制食材的時候,不同的食材對鹽都有不一樣的用量標準。①腌制豬肉類:豬頭肉,五花肉,后腿肉等,每10
      發布時間:2022-10-01   點擊次數:255

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為做鹵菜前,要不要焯水?

      我們在做鹵菜前,這些菜要不要焯水了?西安雞爪加盟商表示其實是要焯水的,大部分鹵菜都須要焯水。一般焯水的方法有兩種,一種是冷水焯水,一種是熱水焯水,除此之外,還有一些食材只需要清洗就可以了,這些食材就是海鮮,如果焯水的話會影響它的口感和味道,
      發布時間:2022-10-01   點擊次數:283

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵制時為什么要保持小火,怎樣使豬蹄更加的入味?

      雞爪加盟商認為鹵制時為什么要保持小火,怎樣使豬蹄更加的入味?1.將所有的香料用袋子包好,放入清水中浸泡清洗去除香料的苦味,異味和灰塵;鍋中加入食用油,加入適量的冰糖炒成棗紅色,加入開水攪拌均勻成糖色待用,家庭制作也可以用醬油和老抽來上色。2
      發布時間:2022-09-25   點擊次數:173

    • [行業新聞] 鹵肉吃起來油膩,雞爪加盟商認為該怎么解決?

      鹵肉吃起來油膩,雞爪加盟商認為該怎么解決?首先,所有的肉類產品都要去除血水、焯水和腌制。要從根本上面去解決問題。所有買回來的肉類產品都要經過去除血腥味,肉類產品做出來之后,如果血腥味比較大的話,肉質會偏油膩,所以買回來的肉一定要放在清水中
      發布時間:2022-09-25   點擊次數:163

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商為您介紹制作紅白鹵水過程中的注意事項

      本草雞爪加盟商表示由于鹵水是用水導熱介質的烹飪法,它在處理調味料與香料的過程中,以及鹵湯中的基本技術要求。本草雞爪加盟商為您介紹制作紅白鹵水過程中的注意事項:1、掌握好香料的用量。新鹵水12.5千克,用600-700克香料為宜(6千克水用3
      發布時間:2022-09-18   點擊次數:240

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為開鹵菜店怎么控制成本?

      本草雞爪加盟商認為開鹵菜店有諸多方面需要注意,其中成本控制經就是須掌握的點,下面一起來看一下!1、學會統計。要知道怎么樣去節省成本,首先就需要知道如何統計數據,了解每日店里面的銷售情況,每周的銷售額并且進行對比。了解使用的原材料多少,之后就
      發布時間:2022-09-18   點擊次數:229

    • [行業新聞] 影響肉腌制效果的因素有哪些?西安雞爪加盟商告訴你

      西安雞爪加盟商認為影響肉腌制效果的因素有一、溫度與時間。溫度高可以促進肉的腌制,使肉的腌制時間縮短反之則使腌制的時間延長,但過高溫度,則造成微生物繁殖增加,易使肉腐爛。措施:選擇合適的溫度與時間,一般肉腌制時,環境溫度應在0-4℃,肉溫不
      發布時間:2022-09-11   點擊次數:312

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商帶你了解肉的腌制方法

      西安雞爪加盟商帶你了解肉的腌制方法一、干腌法。所謂干腌法就是腌制劑與肉直接混合或肉表面涂抹的腌制方法,或對大肉塊、肉顆粒進行攪拌均勻以便對腌制劑的吸收的方法。這種方法優點是操作簡單,營養流失少,而且肉塊周圍鹽濃度和發色劑濃度高,減少細菌的繁
      發布時間:2022-09-11   點擊次數:247

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵菜哪些香料不能炒,哪些香料需要提前炒制?

      雞爪加盟商認為鹵菜哪些香料不能炒?由于芳香類香料含的異味和苦澀味雜質相對少,而且出香比較快,通常情況下是不需要炒制的,用溫水浸泡一段時間便能激發出香味。香味的濃度與浸泡的時間和水溫都有關系,不同的香料有不同的特質和個性,浸泡時間和溫度要求不
      發布時間:2022-09-04   點擊次數:300

    • [行業新聞] 雞爪加盟商為您介紹天然香辛料在鹵肉中的使用原則

      雞爪加盟商表示香辛料在鹵肉制品中的作用是調香、調味、掩蓋異味、增加風味及上色等,可以改善和增加鹵肉的色、香、味,從而使人增進食欲。目前香辛料在鹵肉制品中的應用一般有以下幾種形式存在:(1)整塊形狀;(2)粉末或顆?;旌闲螤?(3)經工業化
      發布時間:2022-09-04   點擊次數:280

    • [行業新聞] 鴨脖子的發展前景怎么樣?本草雞爪加盟商為您介紹

      本草雞爪加盟商表示鴨脖子是湖南,湖北,四川,江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子,起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖,醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌
      發布時間:2022-08-27   點擊次數:256

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵菜是加老抽好還是炒糖色好,兩者有什么區別?

      本草雞爪加盟商認為鹵菜之所以看起來如此吸引人,是因為它們有一眼就能引起人們的食欲,主要取決于它們獨特的糖色。因此,炒糖已經成為鹵菜在生產過程中非常重要和關鍵的一步。那么鹵菜是加老抽好還是炒糖色好,兩者有什么區別呢?鹵菜是加老抽好還是炒糖色好
      發布時間:2022-08-27   點擊次數:254

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商帶你了解鳳爪市場的發展機會

      西安雞爪加盟商表示市場上比較常見的鹵制品也是像鴨脖、鴨翅、鴨舌等,這樣來看鳳爪好像并不吃香,但是實際上卻并非如此。一方面,就拿鳳爪的受歡迎程度來說其實并不遜色,無論是在街邊小吃店還是線上休閑零食,鳳爪都是一個容易吸引消費者的品類。另一方面,
      發布時間:2022-08-21   點擊次數:272

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商為什么說鳳爪這一品類的市場還是很大?

      西安雞爪加盟商表示鳳爪這一品類的市場還是很大的,主要表現在市場需求較大、零食銷量可觀等。在不斷發展壯大的鹵制品市場中,鳳爪的發展機會仍在。1、中國人喜歡吃鳳爪。相比外國人,中國人更喜歡吃鳳爪。不僅表現在消費國內生產的鳳爪上,而且還要從國外大
      發布時間:2022-08-21   點擊次數:298

    • [行業新聞] 鹵菜品種有哪些?雞爪加盟商為您詳細介紹

      雞爪加盟商表示鹵菜品種有1.紅鹵。紅鹵,是指在制作鹵湯的時候加入一些炒過的糖(炒好后的糖呈紅色)或醬油,因而鹵制出來的食品是紅色的。紅鹵是鹵菜的一種,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。2.鹽焗。鹽焗,將加工腌漬入
      發布時間:2022-08-14   點擊次數:275

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵味行業發展勢頭向好!

      雞爪加盟商表示我國鹵制品的發展歷史源遠流長。鹵制品屬于一般熟肉制品,其突出原料原有的口味、色澤,調味品主要用鹽和少量醬油,以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”,口味鮮香。調好的鹵汁可長期使用,而且越陳越香。隨著國民生活水平的提高和大
      發布時間:2022-08-14   點擊次數:280

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為煮熟的鹵肉太咸怎么辦?

      西安雞爪加盟商認為在鹵制的過程當中鹽放多了,煮熟的鹵肉太咸怎么辦呢?有沒有什么補救方法呢?1.加糖。鹵熟的鹵肉如果吃上去太咸的話,那么可以在里面加入一些糖,重新烹調一下。糖可以中和一下咸味兒,會使鹵過的肉吃上去就沒有那么咸了。不過在鹵的時候
      發布時間:2022-08-06   點擊次數:379

    • [行業新聞] 在西安雞爪加盟商看來鹵水中為什么要保持一定厚度的鹵油?

      西安雞爪加盟商認為鹵油才是鹵水香味的根本。我們知道,香料都有其自身特殊的香味,而這個香味正是來自于香料自身所含的油性物質,如八角所含的茴香油(主要成分茴香腦);桂皮所含的揮發油(主要成分桂皮醛);丁香所含的丁香油(主要成分丁香油酚),這些油
      發布時間:2022-08-06   點擊次數:343

    • [行業新聞] 夏天是吃蝦的好季節,但本草雞爪加盟商認為要謹記這4個部位不能吃!

      炎炎夏日,又到了吃蝦好季節。本草雞爪加盟商表示蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物,而且蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。吃蝦好處這么多,但你有沒有注意到,蝦的哪些部位不能吃?
      發布時間:2022-07-28   點擊次數:258

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為如何才能挑到新鮮的蝦?

      本草雞爪加盟商認為如何才能挑到新鮮的蝦?1、體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈,用
      發布時間:2022-07-28   點擊次數:250

    • [行業新聞] 鹵肉食材的分類以及腌制比例,雞爪加盟商為您介紹

      雞爪加盟商為您介紹鹵肉食材的分類以及腌制比例1、醬牛肉腌制:一般采用干腌法,其實通過腌制后的水分析出,也有些類似干濕兩用法,牛肉腌制的大體比例:將牛肉改為兩斤左右的大塊,每10斤牛肉需要涂抹300克左右花椒鹽,涂抹均勻后放入盛器內,腌制12
      發布時間:2022-07-22   點擊次數:276

    • [行業新聞] 雞爪加盟商簡述鹵肉腌制的作用以及腌制方法

      雞爪加盟商認為鹵肉腌制的作用有1.入底味:鹽是咸味的基本調味品,入了咸味的鹵肉才能顯出應有的滋味,所謂“肉不咸不香”。食材腌制時加入鹽分和其他香料,可提前使食材入底味,彌補鹵制時的入味不足,這種方法特別適合鹵大件食材前的預處理,比如牛肉、整
      發布時間:2022-07-22   點擊次數:287

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商教你4個豬蹄去毛的小妙招

      我們都知道豬蹄對人的身體保健是非常好的,平時也可以通過使用豬蹄的方法來進行養生方面的調理,但是豬蹄的表面還有比較多的毛,這樣可能會導致腸胃不適的癥狀,所以在吃豬蹄的時候,可以通過各種方法來去除豬蹄上的毛。西安雞爪加盟商教你4個豬蹄去毛的小妙
      發布時間:2022-07-15   點擊次數:152

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商告訴你豬蹄怎么切?為什么要吃豬蹄?

      西安雞爪加盟商告訴你豬蹄怎么切?1、豬蹄洗凈,平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀,順著骨縫用力劃開。2、將豬蹄豎起,用水果刀將豬蹄自上而下切開,直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄,稍微用力往兩
      發布時間:2022-07-15   點擊次數:187

    • [行業新聞] 鳳爪類肉類產品在貯藏、銷售過程中發生腐敗變質,本草雞爪加盟商認為是什么原因導致的?

      鳳爪類肉類產品在貯藏、銷售過程中發生腐敗變質,本草雞爪加盟商認為是什么原因導致的?1.泡椒鳳爪為一種肉制品,而肉制品本身就容易感染微生物、發生變質;2.泡制泡椒鳳爪的容器呈敞開狀態,且要在常溫下泡制16-18小時,在這種條件下生產,微生物會
      發布時間:2022-07-07   點擊次數:360

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商教你如何辨別雞爪是否變質?

      本草雞爪加盟商教你如何辨別雞爪是否變質?一、雞爪變質辨別方法技巧——顏色。沒有加工處理過的雞爪顏色是較為自然的,也就是色澤關澤都很自然,紅肉和脂肪的分布均勻,不會都是白白的或者紅紅的。如果雞爪的表面肉色看上去呈現紅褐色或者更深的顏色,那么就
      發布時間:2022-07-07   點擊次數:426

    • [行業新聞] 調好鹵水,雞爪加盟商認為這些關鍵點你需掌握!

      調好鹵水,雞爪加盟商認為這些關鍵點你需掌握!一、鹵水的保養方法,需要注意這幾點:1、煮完食材后需打掉殘渣、浮沫,定期撇掉過厚的浮油,以保留0.5-1厘米厚的油分為宜(油鹵除外)。2、定時燒沸消毒,不見生水,以免腐壞。一般來說夏季每日早晚
      發布時間:2022-06-30   點擊次數:276

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵味要泡多久才入味?

      鹵味在中國人的餐桌上還是非常受歡迎的,用各種食材鹵出來的鹵菜味道鮮美,既可以作為涼菜,又可以作為休閑小零食來吃,非常不錯。那么雞爪加盟商認為鹵味要泡多久才入味嗎?一般需要3-4小時。鹵味泡制的時間久一點就會更加入味一些。所以剛制作的鹵味,從
      發布時間:2022-06-30   點擊次數:257

    • [行業新聞] 清洗鴨腸又快又干凈的五個方法,西安雞爪加盟商為您介紹

      如果是剛買回來的新鮮鴨腸,則需要好好清洗才能食用。那一般鴨腸是如何清洗的呢?西安雞爪加盟商為您介紹清洗鴨腸又快又干凈的五個方法。方法一:1、把鴨腸洗干凈放在盤里,把鹽灑在上面,然后用手抓。2、然后用開水燙一下,就可以了。方法二:1、用2根筷
      發布時間:2022-06-23   點擊次數:258

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鴨腸怎么去腥味?你有哪些方法?

      西安雞爪加盟商認為鴨腸怎么去腥味?1、新鮮的鴨腸,用清水多次沖洗,去除臟污。2、然后擠干水分,在鴨腸中倒入20ml左右的米醋(食用醋也可以),浸泡片刻。3、之后在鴨腸中加入一大勺的食鹽,帶上橡膠手套,反復的按摩揉搓,之后再用清水沖洗2遍。4
      發布時間:2022-06-23   點擊次數:144

    • [行業新聞] 鹵豬蹄有腥味怎么去除?本草雞爪加盟商教你去除訣竅

      本草雞爪加盟商表示只有掌握去腥和增香2個訣竅,鹵好的豬蹄才能達到美味可口。一、豬蹄去腥。初加工去腥:泡水去腥:這主要是泡去豬蹄內部殘留血液。一般泡水要兩個小時之上,才能達到更好效果,并且使用流動水。如果對成品外形要求不高的可以選擇將豬蹄劈開
      發布時間:2022-06-17   點擊次數:218

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為買豬蹄怎么看前蹄后蹄?

      本草雞爪加盟商認為買豬蹄怎么看前蹄后蹄?1.看大小。前蹄的關節和骨骼較小,因此整體較小,而后蹄的關節和骨骼較粗壯,整體太大。您可以在購買豬蹄時將它們進行比較,并根據需要選擇前蹄或后蹄。2.看形狀。通常,動物用后蹄支撐身體的重量,因此后蹄的
      發布時間:2022-06-17   點擊次數:178

    • [行業新聞] 做多了的鹵味,雞爪加盟商認為應該怎么去保存呢?

      對鹵菜店來說,有時候很難把握每天準備的銷售量,所以在準備的時候都是依靠長久以來積累的數據進行評估的,并且都是多準備一點,但是一天下來售賣不完這個鹵菜產品就是個問題了,所以這時候就要有好的方法保存這些產品,能夠在保證質量口味的情況下繼續售賣,
      發布時間:2022-06-09   點擊次數:278

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為開鹵菜店如何注意店內衛生?

      雞爪加盟商認為開鹵菜店如何注意店內衛生?一個干凈的店面能給消費者留下非常好的印象,那么開鹵菜店如何注意店內?1、地面衛生。防止地面油漬、粘性物品,打掃干凈以免客人滑倒跌倒。2、柜臺衛生。保持柜臺表面透亮,售賣過程中有油漬及其他菜品灑落及時處
      發布時間:2022-06-09   點擊次數:318

    • [行業新聞] 新手鹵雞爪看這里,本草雞爪加盟商教你鹵雞爪的做法竅門!

      新手鹵雞爪看這里,本草雞爪加盟商教你鹵雞爪的做法竅門!1、鳳爪的清洗:雞爪本身有一股土腥味,要想減少或去掉,就得對雞爪進行漂洗。但要注意的是,在漂洗過程中,要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉,并將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去,這是很重要的
      發布時間:2022-06-02   點擊次數:259

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商為您詳細介紹補充鹵料的注意事項

      每一個鹵菜人都會遇到這樣一個問題——隨著鹵水越用越久,鹵水的量在變少,味道在變淡,那么后期如何補充鹵料?那么,什么時候補鹵料?每次補多少?補哪些?怎么補?老師傅可以憑借經驗來操作,對于初學者來說,這些都是擺在眼前的現實問題。本草雞爪加盟商表
      發布時間:2022-06-02   點擊次數:403

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為容易使鹵水出現苦味的香料有哪些?

      西安雞爪加盟商表示容易使鹵水出現苦味的香料有:白芷、砂仁、白蔻、香葉、陳皮。1、白芷:白芷的用途比較廣泛,可以為動物類、水產類食材去腥膻異,也有附香功能,所以很多人認為白芷可以多放,特別在是久煮的鹵水中,白芷加多了更容易苦。一般每50斤鹵水
      發布時間:2022-05-28   點擊次數:386

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵肉鹵制時如何減少水分流失?

      西安雞爪加盟商認為鹵肉鹵制時如何減少水分流失?一、控制好火候減少水分流失。鹵肉時的火候既是出香的關鍵,也是減少鹵水水分流失的關鍵。鹵肉時大火出香,小火入味,我一般在原材料下入鍋中,開大火調味調色以后再開鍋就會將大火改為小火,使鹵水沸騰處有少
      發布時間:2022-05-28   點擊次數:267

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為炒糖色時先下糖還是先下水?

      你知道炒糖色時先下糖還是先下水?雞爪加盟商表示一般人炒糖色的時候,先加糖再加水,但是加水或者加水再炒糖色。鍋里加糖后不要馬上炒,加水后再翻炒比例合理。水使糖稍微融化,然后在炒,加熱均勻后,顏色一致。如果先干炒糖,會加熱不均勻,整體糖還沒有達
      發布時間:2022-05-19   點擊次數:402

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為鹵肉時放糖除了上色,糖在鹵肉中還有哪些作用?

      鹵肉本身是咸辣味的,為什么要放糖?其實道理很簡單,糖在鹵肉的時候主要的作用就是上色、增亮,其次就是去腥、解膩、提鮮,增加鹵水黏稠度等作用。所以在制作鹵肉時,需要使用一些糖。雞爪加盟商認為鹵肉時放糖除了上色,糖在鹵肉中還有哪些作用?一、通過炒
      發布時間:2022-05-19   點擊次數:291

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為香味持久的鹵水都是如何養護的?

      本草雞爪加盟商表示養好一鍋好鹵水,保證鹵水味道始終如一,是鹵菜店長久穩定經營下去的保證。鹵菜養護的總體思路比較簡單,如果每天都要鹵貨,每天鹵完產品后要把鹵水燒開,同時不能使用蓋子,不能攪動,不能沾生水;如果一段時間不經營,不鹵貨,那么夏天一
      發布時間:2022-05-13   點擊次數:409

    • [行業新聞] 鹵水為什么會發稠?本草雞爪加盟商認為鹵水發稠了該怎么處理?

      本草雞爪加盟商認為鹵水發稠是多方面因素造成的,主要還是鹵水在鹵制東西時產生了大量膠質,再加之鹵制東西時使鹵水中的水分大量蒸發,沒有及時的補充,長此以往沒有及時調整,鹵水就會變稠了,同時鹵水在使用過程中特別需要注意保養、保養不當也會造成鹵水發
      發布時間:2022-05-13   點擊次數:403

    • [行業新聞] 豬肉和牛肉可以一起吃嗎?西安雞爪加盟商怎么看?

      西安雞爪加盟商表示豬肉和牛肉不可以一起吃,因為同時食用會引起腸胃不適。豬肉中富含蛋白質、微量元素、脂肪酸等,適量食用有利用強身補氣,但是脂肪的含量很多,大量食用會導致肥胖,而牛肉的脂肪含量則很少,比較適合減肥人群食用。豬肉和牛肉不能一起吃,
      發布時間:2022-05-06   點擊次數:406

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為牛肉鹵好后要泡多少時間?

      西安雞爪加盟商認為牛肉鹵好后要泡多少時間?1、牛肉鹵好后至少要泡兩個小時。如果不著急食用,可以多泡一會,可以過夜。鹵肉放在鹵水中浸泡的時間越長,其味道就越好。2、如果是用牛腱子肉做的鹵肉,大約浸泡2個小時就能吃了,這時的鹵肉口感是好的。一般
      發布時間:2022-05-06   點擊次數:290

    • [行業新聞] 雞爪子怎么做不油膩?西安雞爪加盟商有哪些建議?

      西安雞爪加盟商表示在烹飪雞爪子的時候是容易產生油膩的情況,想要讓雞爪子的味道好,需要我們掌握方法才行,首先要重視對雞爪的清洗工作。因為雞爪子本身就會有一種土腥味的存在,要想去掉雞爪子的味道,那么就應該對雞爪進行漂洗的工作。但是要注意在對雞爪
      發布時間:2022-04-28   點擊次數:372

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為雞爪子算油膩食物嗎?

      西安雞爪加盟商表示對于油膩食物來說,實際上就是指脂肪和膽固醇含量比較高的食品。所以我們常見的油炸食品就都是油膩食物,吃了之后是容易導致我們攝入比較多的脂肪,是容易導致肥胖問題產生的,是大家吃雞爪子的時候需要小心的,而且實際上在烹調的國產中,
      發布時間:2022-04-28   點擊次數:372

    • [行業新聞] 鹵肉吃起來油膩,本草雞爪加盟商認為該怎么解決?

      鹵肉吃起來油膩,本草雞爪加盟商認為該怎么解決?首先,所有的肉類產品都要去除血水、焯水和腌制。要從根本上面去解決問題。所有買回來的肉類產品都要經過去除血腥味,肉類產品做出來之后,如果血腥味比較大的話,肉質會偏油膩,所以買回來的肉一定要放在清水
      發布時間:2022-04-21   點擊次數:338

    • [行業新聞] 在炎熱的夏季,本草雞爪加盟商有什么好的方法保存鹵水呢?

      在炎熱的夏季,本草雞爪加盟商有什么好的方法保存鹵水呢?首先,鹵水要保持干凈。每次鹵肉之后,都會有一些細小的肉沫或者肉渣掉在鹵水中,這些雜質長時間浸泡在鹵水中,很容易使變質,所以,每天在鹵完菜之后,用紗布將鹵水過濾一次,以濾出鹵水中殘留的雜質
      發布時間:2022-04-21   點擊次數:294

    • [行業新聞] 熟食腐敗易生菌,雞爪加盟商知道哪些殺菌技巧?

      熟食放多久產生細菌?雞爪加盟商表示食品貯存溫度、時間也應控制得當,夏季溫度較高,容易腐敗變質的食品在10℃-60℃的環境中貯存時間如超過2小時,食品中的細菌就可能大量繁殖,有時甚至產生耐熱性的毒素,極易引起食物中毒。要保持餐具、容器、工具清
      發布時間:2022-04-15   點擊次數:349

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為有什么好的方法可以讓鹵雞爪皮不爛呢?

      雞爪加盟商表示很多人自己在鹵雞爪的時候往往會出現雞爪破皮的情況,看起來非常影響美觀,那么有什么好的方法可以讓鹵雞爪皮不爛呢?1、焯水過涼。在鹵制雞爪時一定要將雞爪焯水到半熟后再用冷水過涼,這樣既可以去除雞爪的腥味,還可以讓雞爪皮更爽脆。2、
      發布時間:2022-04-15   點擊次數:325

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為雞爪焯水多長時間?雞爪焯水冷水下鍋嗎?

      雞爪焯水多長時間?西安雞爪加盟商一般建議在15-20分鐘之間。在焯水雞爪時要注意時間,以免時間過長,雞爪中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質流失過多,從而降低食用價值,且還會使雞爪過于軟糯,沒有了Q彈、嚼勁,對于食用口感也有一定的降低,一般
      發布時間:2022-04-07   點擊次數:330

    • [行業新聞] 鹵肉如何才能爛而不膩,西安雞爪加盟商認為這幾個關鍵點一定要掌握!

      西安雞爪加盟商認為把肉鹵到“肉爛又不油膩”程度,要的是火候把握正好,肉熟而不爛,一般的要做好三個關鍵環節:1、鹵前要腌制。用來鹵制的肉,都是新鮮的。除了清洗收拾,鹵制前很關鍵的是要腌制。鹵煮的肉,豬肉豬雜是容易出問題,不是沒煮爛,咬著費勁;
      發布時間:2022-04-07   點擊次數:305

    • [行業新聞] 開一家鹵菜店,本草雞爪加盟商認為如何做好菜品搭配?

      本草雞爪加盟商表示現在的鹵味熟食開始向兩個方向發展,一個是傳統鹵味,這種鹵味大多以家庭食用為主,主要食材為豬肉、牛肉、佐餐涼菜等;另一個是將鹵味進行創新,打造鹵味休閑小吃,消費場景上,休閑食品市場占據大的消費比例,例如逛街、旅行、追劇、送禮
      發布時間:2022-04-01   點擊次數:269

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為加盟店如何招聘和挑選好店員?

      店員是店面的根本,店鋪經營業績很大程度上取決于店員的素質與工作表現,而且前邊我們也說過,在各大加盟連鎖店銷售過程中,店員在推銷商品、提供服務、宣傳零售店形象等方面發揮著重要作用。所以,如何招聘到好店員對日后的經營至關重要。本草雞爪加盟商認為
      發布時間:2022-04-01   點擊次數:283

    • [行業新聞] 為什么你做的鹵肉沒有香味?雞爪加盟商認為有這些原因!

      為什么你做的鹵肉沒有香味?雞爪加盟商表示首先香料配方的搭配要合理。一個正常的鹵肉配方應該是以芳香型香料為主,苦香型香料為輔。如果苦香型香料的用量大于芳香型香料的用量,則前者的藥味就會掩蓋住后者的香味,造成鹵肉藥味重香味輕。這是造成鹵肉聞起來
      發布時間:2022-03-24   點擊次數:279

    • [行業新聞] 雞爪加盟商分享鹵肉中各種食材的鹵制時間

      雞爪加盟商分享鹵肉中各種食材的鹵制時間1、豬肉類:豬頭肉,豬耳朵,豬舌,五花肉等,正常情況下鹵制時間為中火80分鐘左右,不過豬頭肉有老嫩之分,需要適當酌情而定。豬蹄文火鹵制2小時,燜制1小時;腸鹵制時間小火90分鐘;小火鹵制40分鐘;豬肺、
      發布時間:2022-03-24   點擊次數:243

    • [行業新聞] 熟食加盟店如何做好員工的管理呢?西安雞爪加盟商有何建議?

      員工作為餐飲店當中的重要一環有著不可替代的地位。好的員工團隊會幫助熟食加盟店的生意蒸蒸日上,幫助熟食加盟店更好的運轉下去。足以可見員工的重要性,員工要想工作的好,就要做好管理,那么西安雞爪加盟商認為熟食加盟店如何做好員工的管理呢?1、培養團
      發布時間:2022-03-18   點擊次數:167

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為如何做好熟食加盟店的店面管理工作?

      熟食提高了人們的生活質量,也是熱門的生活更加方便快捷,也有不少創業者看到熟食行業的商機,開一家熟食加盟店關鍵的就是管理方法,掌握了科學的管理方法,可以使您的熟食加盟店生意更加紅火。西安雞爪加盟商認為如何做好熟食加盟店的店面管理工作?熟食加盟
      發布時間:2022-03-18   點擊次數:196

    • [行業新聞] 夏季儲存熟食的注意事項,本草雞爪加盟商告訴你

      本草雞爪加盟商表示夏季儲存熟食的注意事項有1、在超市或者熟食店購買熟食的時候一定要保證熟食的新鮮,可以是購買現做的,購買之后迅速放到自家的冰箱里,保存熟食溫度是零下2度到4度之間。2、在冰箱里分不同的區域放置不同的熟食。熟食有成品、半成品之
      發布時間:2022-03-10   點擊次數:147

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為夏季購買熟食需要注意的事項有哪些?

      本草雞爪加盟商認為夏季購買熟食需要注意的事項有一、盡量選擇銷售衛生條件好、證照齊全的商家購買食品。注意銷售散裝熟食的商家是否配備有紫外線滅菌燈、保鮮冷柜、流動水裝置、清洗消毒、防塵防蠅等設施。二、挑選品質好的食品。變質食品一般色澤偏暗,有異
      發布時間:2022-03-10   點擊次數:127

    • [行業新聞] 如何裝修好一家熟食店?雞爪加盟商認為你需注意這些細節!

      如何裝修好一家熟食店?雞爪加盟商認為你需注意這些細節!1、簡潔明了的招牌。熟食店裝修給我們的第一印象是店面門頭,也就是名稱及招牌。對于招牌和門頭的設計要簡潔有特點,讓顧客看到你的門頭就能知道你是做什么的,并且記住店里有什么樣的產品,主打哪
      發布時間:2022-03-03   點擊次數:215

    • [行業新聞] 雞爪加盟商帶你了解熟食店裝修風格都有哪些?

      熟食店目前在國內市場前景一片大好,不少創業者紛紛加盟這項賺錢的項目。與其它類型的店面一樣,創業者開熟食店若想吸引顧客,那店面的裝修設計是至關重要的一環。下面雞爪加盟商就為大家介紹一些熟食店裝修相關的小知識,希望對各位創業者們有所幫助。熟食店
      發布時間:2022-03-03   點擊次數:242

    • [行業新聞] 減肥期間什么時候吃肉好?本草雞爪加盟商告訴你

      減肥期間可以吃肉,本草雞爪加盟商建議是放在中餐吃好。中午一頓飯維系著一整天的能量,中午吃得少會導致晚餐暴飲暴食。而不吃肉會導致體內分解脂肪的酶減少,自身脂肪分解鏈會斷掉。缺少了分解酶會造成體內脂肪只儲存不分解或分解很少,這也就是不吃肉減肥,
      發布時間:2022-02-27   點擊次數:209

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為熟食怎么保存時間長?

      本草雞爪加盟商認為熟食怎么保存時間長?一般還是快的吃完,放冰箱里面是一個很好的方法,但是時間一長就是會有亞硝酸鈉的現象。這樣其實是對身體很不好的,而且吃多了直接就危害健康。1、一些鴨脖在生產的時候,會了讓味道更好,讓人看起來更有食欲,會在鴨
      發布時間:2022-02-27   點擊次數:221

    • [行業新聞] 為什么你做的鹵肉又干又柴?雞爪加盟商告訴你

      為什么你做的鹵肉又干又柴?雞爪加盟商表示總體來說,鹵肉又干又柴的原因有兩個:一是鹵肉本身缺少水份;第二鹵肉本身缺少油脂。一般是火候沒控制好造成的。在鹵肉的時候,尤其是不含油脂或者油脂含量低的菜品,如排骨,牛肉,雞肉等。在鹵制這類菜品的時候,
      發布時間:2022-02-19   點擊次數:176

    • [行業新聞] 雞爪加盟商教你熟食包裝方法

      雞爪加盟商教你熟食包裝方法1、葷菜適合包裝。首先不是任何熟食都可以進行包裝的,素菜是容易氧化掉,不適合過夜。只有純葷菜,像豬蹄,燒雞,鴨脖子,和一些葷菜鹵制品熟食之類的,才適合做包裝保存。2、選用真空包裝。目前市面好的包裝技術就是真空包裝了
      發布時間:2022-02-19   點擊次數:194

    • [行業新聞] 鹵水豬腳怎么放不會變黑?西安雞爪加盟商怎么看?

      鹵水豬腳怎么放不會變黑?有朋友問到,鹵水豬腳為什么要撈起來賣,而不是浸泡在鹵水中待售呢?有些豬腳用托盤擺放整齊待售,而有些豬腳為什么要浸泡在鹵水中售賣?西安雞爪加盟商怎么看?浸泡在鹵水中的豬腳比撈出來的豬腳更容易發暗,一般來說鹵水豬腳都是紅
      發布時間:2022-02-12   點擊次數:148

    • [行業新聞] 做鹵味用什么鍋,西安雞爪加盟商認為這幾種鍋選哪種好?

      就算是第一次開鹵菜店,也一定知道鹵水質量基于成品的重要性,鹵水的好壞原因有諸多方面,其中有一個因素卻經常被人忽視,就是關于鹵鍋的選擇,也許你也經常聽別人說不要用鐵鍋做鹵水,但原因是什么?為何現在流行使用不銹鋼桶作為鹵桶,是基于什么考慮的呢?
      發布時間:2022-02-12   點擊次數:129

    • [行業新聞] 鹵菜中花椒的選用,西安雞爪加盟商認為有什么講究?

      西安雞爪加盟商認為鹵菜中花椒的選用上也是有著一門技術的,花椒具有增香去異、開胃解膩、增進食欲的作用。四川鹵菜對于花椒是非常挑剔的?;ń芬卜Q風椒、大椒,秦板、陶椒、川椒或山椒等等,氣味芳香,濃烈而持久,味微甜,辛溫麻辣?;ń贩譃榧t花椒和青花
      發布時間:2022-01-23   點擊次數:180

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵牛肉要鹵多長時間?

      西安雞爪加盟商認為鹵牛肉要鹵多長時間?鹵牛肉最佳的時間是兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,還好消化。首先,燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后,切成大塊,用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡
      發布時間:2022-01-23   點擊次數:174

    • [行業新聞] 鹵菜陳列擺放很重要,雞爪加盟商教你陳列技巧

      鹵菜陳列擺放很重要,雞爪加盟商教你陳列技巧1、按分類區分,恪守創新先出準繩。鹵菜商品陳列準繩:先分為熱食、非熱食兩大類;其次是按小分類熱食又分為鹵類、烤類、炸類、炒類、蒸類;非熱食涼菜類;面包分為面包、中西面點、西點、蛋糕、糕點。陳列時須按
      發布時間:2022-01-15   點擊次數:225

    • [行業新聞] 雞爪加盟商怎么讓鹵菜不干、保濕?

      雞爪加盟商怎么讓鹵菜不干、保濕1、快速降溫:較高的溫度容易讓鹵菜肉水分持續散發,所以保濕可以通過快速降溫,簡單的方法就是冰柜冷凍,讓鹵肉溫度快速降至15度以下。2、抹油、抹老鹵湯或封保鮮膜:抹油、抹老鹵湯或封保鮮膜,都是可以的,但溫度需要控
      發布時間:2022-01-15   點擊次數:215

    • [行業新聞] 鹵熟食賣不完怎么處理?本草雞爪加盟商有哪些好方法?

      本草雞爪加盟商認為鹵熟食賣不完怎么處理?1、盡量避免鹵菜剩余:1)在可能的情況下,盡量實用或者銷售完畢。2)如果有剩余,首先要遵循這兩個原則來保存:需要食用的,馬上改刀食用,并盡量將改刀后的鹵菜食用完畢。3)如果提前有計劃要保存,那就先不做
      發布時間:2022-01-08   點擊次數:204

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鴨肉怎么去腥味?

      本草雞爪加盟商認為鴨肉怎么去腥味?1、檸檬去腥法。取半個檸檬的果肉和果汁,涂抹在鴨肉上,來回均勻地按摩至少5分鐘以上;將鴨子出來的多余水分倒掉,炒鍋上火不加油,直接放入檸檬腌制好的鴨肉翻炒。2、淘米水去腥法。鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆,
      發布時間:2022-01-08   點擊次數:156

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為豬蹄要怎么鹵才會徹底入味?

      鹵豬蹄是一道傳統的鹵味,鮮香爽口,風味獨特,并且因為豬蹄的營養價值很高,老少皆宜,所以深受大家的喜愛。所謂“鹵味”,應該分開理解,“鹵”指的是烹調技法,“味”是指的入味,包括入咸味、香味、鮮味等。那么西安雞爪加盟商認為豬蹄要怎么鹵才會徹底入
      發布時間:2022-01-01   點擊次數:164

    • [行業新聞] 鹵豬蹄如何去腥?西安雞爪加盟商有哪些技巧

      西安雞爪加盟商認為豬蹄的腥臭異味一般來自于汗腺、血液中,用化學術語來講就是一些含硫化合物、含氮化合物、低碳脂肪酸、低碳脂肪醇、低碳脂肪醛酮類等存在,有些是豬蹄本身帶有的,還有一些是加工過程中微生物或化學反應生成的。這些存在有的可溶于涼水去除
      發布時間:2022-01-01   點擊次數:206

    • [行業新聞] 關于鹵菜店的選址方法,雞爪加盟商為您介紹

      創業選擇開鹵菜加盟店是一個非常不錯的選擇,但經營起來就不那么容易了,想要獲取更大的利潤,就得從選址下功夫。究竟鹵菜店開在什么位置好?雞爪加盟商認為一般來說,新的城建規劃、公共交通設施與路況的改變對商業環境都會帶來深遠的影響。有很多目前看起來
      發布時間:2021-12-25   點擊次數:185

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為開鹵菜店怎么選購鹵菜原材料?

      開鹵菜店,一般都有很大的進貨量,那么雞爪加盟商認為怎么正確選購鹵菜的原材料呢?1、雞產品的選購。整雞選擇那種一年以上的蛋雞,這種雞價格低而且口感好。也可以選擇小一點的三黃雞,但口感上不如老母雞。其它如:雞翅、雞爪、雞骨架等都是分割好的單凍產
      發布時間:2021-12-25   點擊次數:208

    • [行業新聞] 鹵菜可以加熱嗎?本草雞爪加盟商認為冷藏后的鹵菜怎么加熱?

      鹵菜在生活中很常見,種類多樣,味道好,并深受人們的喜愛。鹵菜買回家一般都冷掉了,我們也常常會將鹵菜放在冰箱保存,那鹵菜可以加熱嗎?冷藏后的鹵菜怎么加熱?下面本草雞爪加盟商與大家來具體看看吧。鹵菜可以加熱嗎?可以,但不建議加熱過久。鹵肉制品反
      發布時間:2021-12-18   點擊次數:211

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商為您介紹熟食殺菌方法

      熟食放多久產生細菌?本草雞爪加盟商表示食品貯存溫度、時間也應控制得當,夏季溫度較高,容易腐敗變質的食品在10℃-60℃的環境中貯存時間如超過2小時,食品中的細菌就可能大量繁殖,有時甚至產生耐熱性的毒素,極易引起食物中毒。要保持餐具、容器、工
      發布時間:2021-12-18   點擊次數:246

    • [行業新聞] 鹵菜入門,西安雞爪加盟商認為你需了解這些常用的香料!

      鹵菜入門,西安雞爪加盟商認為你需了解這些常用的香料!1、八角,俗稱大料又叫八角茴香,是小茴香的哥哥。在煮、燉肉類和禽類時,大料可以充分水解,使肉味更加醇香。除肉中臭腥味,有強烈芳香氣味。2、香葉,香葉亦名月桂葉,是一種調味料。在烹制湯、肉、
      發布時間:2021-12-11   點擊次數:208

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商介紹鹵肉發黑的原因以及處理方法

      西安雞爪加盟商表示鹵肉是一門系統的技術,上色一般都是用糖色。如果鹵出來的肉發黑,原因是多方面的,常見的大概有以下幾種情況:1、鹵水用使用了醬油或者老抽,耗油一類的調料。這類調料自身的黑色素比較重,在鹵水中熬煮得越久顏色越黑,鹵肉出鍋后與空氣
      發布時間:2021-12-11   點擊次數:164

    • [行業新聞] 吃不完的熟蝦怎么加熱?雞爪加盟商教你具體方法

      雞爪加盟商表示蝦的營養價值有:1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的
      發布時間:2021-12-02   點擊次數:278

    • [行業新聞] 雞爪加盟商教你海鮮如何保鮮?

      雞爪加盟商教你海鮮如何保鮮?1、鮮蝦的保鮮在將新買來的蝦放入冰箱之前,需要先用開水將蝦燙一下,這樣燙過之后,蝦體內那些容易變質的成分就會留在細胞內,成為不易變質的固態的氨基酸分子,從而鮮蝦的紅色體態就不會變化,而且蝦原有的味道也會保持下來。
      發布時間:2021-12-02   點擊次數:179

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為減肥期間可以吃腐竹嗎?

      本草雞爪加盟商認為減肥期間可以適量的食用一些腐竹,腐竹其實是一種豆制品,同時還是優質蛋白質的來源。但是腐竹的食用方式很多,在減肥期間吃腐竹切忌吃的太過油膩。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味。枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更
      發布時間:2021-11-25   點擊次數:217

    • [行業新聞] 腐竹應該要怎樣才能夠泡發好呢?本草雞爪加盟商教你幾個小技巧

      本草雞爪加盟商表示腐竹的營養價值很高,有很多人都比較喜歡在家里面用腐竹來做菜吃,比如說會做涼拌腐竹,又或者用腐竹來炒肉,能夠幫助吸收掉肉里面的油粉,而且腐竹也會有一股肉香味,特別美味。但是在用腐竹來做菜之前,大家一定要先把腐竹泡發后才可以,
      發布時間:2021-11-25   點擊次數:207

    • [行業新聞] 過夜的涼拌木耳能吃嗎,雞爪加盟商認為涼拌木耳可以保存多久?

      過夜的涼拌木耳能吃嗎?雞爪加盟商認為最好不要吃。因為沒吃完的涼拌菜,哪怕放進冰箱,也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱,所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。涼拌木耳可以保存多久?一般是12小時,就是半天左右時間,而且是放冰
      發布時間:2021-11-18   點擊次數:181

    • [行業新聞] 雞爪加盟商教你怎么泡出更好吃的木耳?

      木耳是非常受歡迎的一種食材,但不是每一次都能夠買到新鮮的木耳,為了木耳儲存起來方便,所以除了新鮮木耳以外還有干木耳,大家想要吃木耳的時候將木耳泡發就可以了,但是很多人在泡木耳的時候方法不對,所以泡出來的木耳可能就比不上飯店里的味道。大家在泡
      發布時間:2021-11-18   點擊次數:165

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵牛肉用什么肉,怎么做更好吃?

      西安雞爪加盟商認為鹵牛肉用什么肉?用來制作鹵牛肉的是牛腱子肉,因為牛腱子肉外面有肉膜,肉里有筋,做成鹵菜后口感好而且切盤漂亮。牛腱子肉是牛大腿部位的肌肉,也就是牛腿膝關節以上的大腿肉,但不包括牛屁股上的肉。由于牛腱子肉屬于牛的肌肉,外面有肉
      發布時間:2021-11-11   點擊次數:106

    • [行業新聞] 鹵牛肉怎么保存,西安雞爪加盟商認為鹵牛肉可以保存多久?

      很多人愛吃鹵過后的牛肉,又脆又嫩有嚼勁,蘸醬汁后非常的美味。那么西安雞爪加盟商認為做好的鹵牛肉怎么保存?鹵牛肉可以保存多久?要是想保存1--3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味,要是想保存1--30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然
      發布時間:2021-11-11   點擊次數:132

    • [行業新聞] 魔芋一天吃多少合適,本草雞爪加盟商認為魔芋吃多了有什么影響?

      魔芋作為一種營養價值非常高的食物,并且適當的食用一些魔芋,還可以降低我們的身體中的血糖,血脂和血壓,從而減少一些有關于心血管疾病發病的概率,那么本草雞爪加盟商認為魔芋一天吃多少合適?我們吃魔芋的話,一天可以吃三次要在飯前食用,這樣才可以更好
      發布時間:2021-11-05   點擊次數:132

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為魔芋真的能減肥嗎?

      在我們的生活中有很多食物都是很常見的,而魔芋則是其中的一個,并且對于我們的身體會有著很多的好處,也有著非常高的營養價值,所以說一直以來,都非常受到大家的歡迎,還有些人說魔芋可以幫助減肥,那么認為本草雞爪加盟商魔芋真的能減肥嗎?魔芋真的能減肥
      發布時間:2021-11-05   點擊次數:131

    • [行業新聞] 雞爪一天吃多少合適?雞爪加盟商認為雞爪不適合與什么一起吃?

      很多人都很喜歡吃雞爪,在我們的生活中,不少人還喜歡買些生雞爪自己在家鹵制,它的口感比較肥美,質地肥厚,吃起來味道非常好,當然營養價值也是很高的,雞爪好吃很多人都愛吃,有時候一次就會吃很多,那么雞爪加盟商認為雞爪一天吃多少合適呢?雞爪一天吃多
      發布時間:2021-10-27   點擊次數:120

    • [行業新聞] 雞爪加盟商告訴你雞爪一般煮多久能熟?

      雞爪的做法有很多種多樣,在其中非常簡單的作法便是將鳳爪放到水里邊煮開就可以服用了。雞爪加盟商表示在煮雞爪的情況下,最先要將鳳爪清理干凈,隨后將所需要的食物備好,像蔥蒜和調料包必須放入水里,那樣能夠提高鳳爪的味兒。鳳爪煮熟了以后最好在悶一二十
      發布時間:2021-10-27   點擊次數:99

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為鹵菜店經營也是需要技巧的!

      本草雞爪加盟商認為鹵菜店經營也是需要技巧的!1、選對品牌。首先就是要選對品牌和產品,如果說你連這最重要的一點都沒能把握好的話,那也是百搭,那么這里就需要你去觀察了,品牌的鹵菜產品種類多不多啊,產品的味道如何啊,自己是否能夠學會啊,后期的服務
      發布時間:2021-10-21   點擊次數:155

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商教你開熟食加盟店的4大經營技巧

      熟食符合不同消費者的口味需求,所以熟食很受消費者的歡迎,市場銷量廣泛,開一家熟食店是非常有發展空間的,接下來本草雞爪加盟商就來與大家分享一些熟食店的經營技巧,希望能夠幫助到各位朋友們。1、裝飾。熟食店裝飾,熟食店內地面可用廉價得不能再便宜的
      發布時間:2021-10-21   點擊次數:147

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為健身期間吃豬蹄會發胖嗎?

      豬蹄吃了會發胖嗎?雞爪加盟商表示豬蹄吃多了會發胖。每100克豬蹄的熱量是同等量米飯熱量的兩倍之多,豬蹄中富含膠原蛋白,但其中的脂肪和膽固醇含量也不少,所以豬蹄不宜經常吃,也不宜一次吃得太多。豬蹄什么時候吃不會發胖?上午或中午吃豬蹄最好,晚上
      發布時間:2021-10-17   點擊次數:107

    • [行業新聞] 為什么很多人愛吃豬蹄,雞爪加盟商認為它有哪些魅力?

      為什么很多人愛吃豬蹄,雞爪加盟商表示豬蹄的營養價值高,作用大,受到眾多喜愛。1、延緩皮膚衰老。豬蹄當中膠原蛋白含量非常豐富,這些物質在經過烹煮之后,就會轉變為明膠。而在攝入這種物質之后,能夠讓我們體內儲水功能有非常大的提高,有效防止皺紋的產
      發布時間:2021-10-17   點擊次數:98

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為冬天適不適合吃鴨肉?

      大家都知道冬季寒冷,最適合吃肉滋補身體,而鴨肉也是非常營養的滋補肉類,含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質、以及微量元素等營養成分,但是鴨肉性質偏涼,那么西安雞爪加盟商認為冬天適不適合吃鴨肉呢?冬天適合吃鴨肉嗎?冬天是很適合吃鴨肉的;大部
      發布時間:2021-10-10   點擊次數:92

    • [行業新聞] 吃雞爪會消化不良嗎,西安雞爪加盟商認為雞爪可以多吃嗎?

      西安雞爪加盟商表示我們都知道雞爪是一道美味佳肴,而且雞爪里面富含膠原蛋白,是養顏豐胸的首選。但是雞爪里面也含有蛋白質,蛋白質超標就會導致消化不良,也就是說,如果雞爪吃多了,那么也會出現消化不良這種現象。不過雞爪一般需要一斤以上才算多。相信很
      發布時間:2021-10-10   點擊次數:100

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商告訴你鹵味市場是如何受年輕人歡迎的?

      隨著新零售的到來,快消品零售行業進入到洗牌期,整個行業被重新整合,新的市場細分正在形成,鹵味也成了這其中一個無法被忽視的品類。本草雞爪加盟商表示可以說,未來鹵味產業在中國是一個千億量級市場,每位入局者都在分食鹵味市場的大蛋糕。那么,入局鹵味
      發布時間:2021-10-02   點擊次數:84

    • [行業新聞] 為什么現撈鹵味這么受歡迎呢!本草雞爪加盟商告訴你

      本草雞爪加盟商帶你了解為什么現撈鹵味這么受歡迎呢!1、現鹵現賣代表著一種飲食的革命。以前總有人覺得,鹵菜都是大鍋菜,做一次賣半個月,不新鮮成了一種常見現象。所以很多人不愛吃鹵菜,就是覺得鹵菜放久了容易有健康上的隱患?,F在的現鹵現撈就是針對這
      發布時間:2021-10-02   點擊次數:92

    • [行業新聞] 豆腐皮怎么保存?西安雞爪加盟商告訴你

      西安雞爪加盟商表示豆腐皮因為做法多且口感好而成為不少人都愛吃的豆制品,其中含有多種人體所需的微量元素,適宜常食。那么,大家是否知道豆腐皮怎么保存呢?相信不少的廚娘都不大了解豆腐皮的保存方法,存放不當很容易會影響豆腐皮的營養價值哦,趕緊來漲漲
      發布時間:2021-09-25   點擊次數:100

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為開熟食店衛生應該注意這幾點!

      西安雞爪加盟商認為開熟食店衛生應該注意這幾點!1、需要有獨立的制作間。熟食在制作前是屬于生鮮食品,操作間和熟食區要分開,這樣才可以保證熟食不會被污染。因為生鮮食品在處理之前,需要清洗和整理,所以要有單獨的操作間。2、要保持店內外整潔。對于做
      發布時間:2021-09-25   點擊次數:75

    • [行業新聞] 為什么鹵制完成后需要浸泡一下?西安雞爪加盟商認為呢?

      西安雞爪加盟商認為鹵制完成后需要浸泡一下。浸泡的作用:1、有些容易鹵爛掉的食材鹵到八成熟通過浸泡燜制至全熟,這樣可以保證食材的外觀的整體性。2提高入味程度,浸泡是能夠入味的,而且因為溫度高,毛孔這些都是擴張的,入味效果遠勝碼味,浸泡入味的優
      發布時間:2021-09-16   點擊次數:145

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為鹵料在鹵水中有哪些具體作用?

      凡是做鹵菜生意的老板們,提起香料來,一般都知道它們的特性,并且對于不同香料的作用多多少少也都是了解的。香料的主要作用就是增香、去異味以及防腐的作用。但是說到香料在鹵水的使用原理,可能很多人就不是太了解了。西安雞爪加盟商表示只有弄清楚這些原理
      發布時間:2021-09-16   點擊次數:101

    • [行業新聞] 豆腐干的功效和作用有哪些?雞爪加盟商告訴你

      雞爪加盟商表示豆腐干的功效和作用有1、具有抗血栓的作用:因為豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一種叫做皂苷的物質,這種物質能夠清除人體的自由基,,具有很好的抗癌的效果,同時血栓的作用。2、可以充當牛奶的替代品:研究顯示,豆腐的營養價
      發布時間:2021-09-10   點擊次數:77

    • [行業新聞] 雞爪加盟商教你豆腐干怎么保存不會黏?

      雞爪加盟商教你豆腐干怎么保存不會黏?1、我們將豆腐干直接擱置在淡鹽水中浸泡著,隨后將它放入冰箱保鮮層中,間隔兩天就可以換水了,這種方法可以保存十天左右,盡量早點食用完,以此降低豆腐干的營養物質流失。2、也可以將豆腐干放在鹽水中煮開,等煮沸之
      發布時間:2021-09-10   點擊次數:63

    • [行業新聞] 吃豬蹄有什么好處,本草雞爪加盟商表示這五個作用你知道嗎?

      豬蹄是很多人都比較喜歡吃的一種食物,雖然說是豬身上的一部分,但是吃在嘴里卻沒有豬其他部位的肉讓人感覺那么油膩,反而會讓人感覺越吃越香。就這樣一道平凡的食物,卻有著很多不為人知的好處,對人體有著非常多的作用。吃豬蹄有什么好處,本草雞爪加盟商表
      發布時間:2021-09-08   點擊次數:87

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為售賣熟食時怎么樣吸引顧客?

      本草雞爪加盟商認為在賣熟食怎樣吸引顧客,尤其是新學員們更應該了解的。1、熟食店的銷售區域要干凈衛生,讓顧客產生好的印象。2、熟食的色澤賣相要好,讓顧客產生購買欲望。3、熟食陳列區域,使用暖+紅燈光,烘托商品的原有特征。4、熟食產品的陳列要豐
      發布時間:2021-09-08   點擊次數:124

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為做鹵味熟食生意失敗的原因有哪些?

      很多的人看到鹵菜行業商機,看到別人開熟食店賺錢,也要撈一把金,但是很多時候別人賺錢你可能賠錢,原因出在哪呢?很多時候做了還是工作做得不細致,導致沒賺到錢,那么雞爪加盟商認為做鹵味熟食生意失敗的原因有哪些?一、不了解市場行情。開熟食店利潤空間
      發布時間:2021-08-25   點擊次數:82

    • [行業新聞] 鹵菜都有哪些分類,雞爪加盟商認為都有哪些特點呢?

      鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,味道也是最好的。那么鹵菜都有哪些分類,雞爪加盟商認為都有哪些特點呢?一、選料精,配方獨特。鹵菜它經過腌制
      發布時間:2021-08-25   點擊次數:70

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為熟食店里有哪些熟食,有哪些品種?

      熟食店里有哪些熟食?西安雞爪加盟商認為熟食一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類:1、鹵菜:烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列
      發布時間:2021-08-18   點擊次數:101

    • [行業新聞] 開熟食店如何選址?西安雞爪加盟商告訴你

      西安雞爪加盟商告訴你開熟食店如何選址?一、開熟食店如何選址1、看人流量。熟食店收益最終決定于人流量。真正支撐熟食店的是固定人流,其次是流動人流、客運流(公交、地鐵站)。2、周邊交通便利。理想狀態下的熟食店或商業街市應具備接納各種來客(購買力
      發布時間:2021-08-18   點擊次數:115

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商教你熟食店陳列方法技巧

      本草雞爪加盟商教你熟食店陳列方法技巧1、按分類區分,恪守先進先出準繩。熟食商品陳列準繩:首先分為熱食、非熱食兩大類;其次是按小分類熱食又分為烤類、炸類、鹵類、炒類、蒸類;非熱食涼菜類;面包分為面包、中西面點、西點、蛋糕、糕點。陳列時須按大分
      發布時間:2021-08-11   點擊次數:125

    • [行業新聞] 熟食店吸引人氣有哪些方法,本草雞爪加盟商告訴你

      熟食是現在食客們非常喜歡吃的美食了,也正是因為這個,有越來越多的投資創業者選擇了熟食項目,很多的投資創業者,也是希望可以盡可能多的吸引消費者。熟食店吸引人氣有哪些方法,本草雞爪加盟商告訴你。一、賣熟食需要做好相關的宣傳工作。近年來,熟食的發
      發布時間:2021-08-11   點擊次數:83

    • [行業新聞] 熟食店經營的四點技巧,本草雞爪加盟店為您分享

      同樣的開店項目,有些人就能發家,有些人卻一直賠錢,不得不說選好項目,經營管理等各個環節也起著至關重要的作用。接下來本草雞爪加盟店就介紹四點熟食店的經營技巧。1、選址。一般都開在人流量較大的地方,也可以開在專賣副食品的農貿市場,甚至還可以開在
      發布時間:2021-08-05   點擊次數:88

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟店分享開小吃加盟店成功經營經驗

      現代人的生活節奏速度非常的快,為了省時省力,有很多上班族都會選擇小吃,所以這也使得國內餐飲行業在市場上發展越來越廣闊。其中小吃餐飲在市場上受到的歡迎度就很高。接下來本草雞爪加盟店分享開小吃加盟店成功經營經驗:1、小吃品種選擇。品種選擇是小吃
      發布時間:2021-08-05   點擊次數:68

    • [行業新聞] 魔芋是什么,本草雞爪加盟商認為吃它有何益處?

      本草雞爪加盟商表示魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱,主要產于東半球熱帶、亞熱帶,我國為原產地之一,四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分布。魔芋種類很多,據統計全世界有260多個品種,我國有記載的為19種,其中8種為我國
      發布時間:2021-07-28   點擊次數:124

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為小吃店該怎么裝修?

      本草雞爪加盟商認為小吃店該怎么裝修?1、對于小吃店內的裝修設計以整潔、輕松之感為宜。小吃店是一項餐營業,首先,其室內的裝修必須給人一種整潔干凈的感覺。這樣,進入該家小使得顧客有一個愉快的進餐心情。其次,在裝修材料的選擇方面,則需要選擇一些耐
      發布時間:2021-07-28   點擊次數:108

    • [行業新聞] 如何打造回頭率高的餐飲加盟店,與本草雞爪加盟商一起看看

      本草雞爪加盟商認為對于一家餐廳來說,保證回頭客是很重要的,一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。因此,你要想占領市場,必須招徠回頭客。不僅從餐廳的裝修,菜品的口感,手段的營銷下手,更要以心待客。只有真誠服務,才是餐廳抓住顧客的根源。如何打
      發布時間:2021-07-21   點擊次數:111

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商告訴你成功經營小吃加盟店的技巧策略

      如今,市場上的小吃加盟店數量很多,競爭很激烈。面對這樣的市場狀況,投資者在經營自己的小吃加盟店的時候,就需要關注更多能夠影響小吃加盟店生意的因素,提高自身的競爭力,這樣才能夠在市場上更好的經營下去。那么,本草雞爪加盟商有哪些經營技巧是可以用
      發布時間:2021-07-21   點擊次數:111

    • [行業新聞] 豬肉脂肪含量高,西安雞爪加盟商認為健身期間還可以吃豬肉嗎?

      隨著社會的不斷發展,大家對美,對健康有了更高的追求。所以,我們經常能看到身邊有許多人在健身,有些人是為了減肥,有些人是為了鍛煉身體,也有些人是為了"塑形"。西安雞爪加盟商表示我們會發現健身的人往往吃的"很講究&
      發布時間:2021-07-14   點擊次數:110

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商帶你了解豬頭肉的熱量

      西安雞爪加盟商表示豬肉都是屬于高熱量的食品。肥豬肉和瘦豬肉的熱量差別還挺大的,一般來說,100克的肥豬肉中含有807大卡的熱量,而100克瘦肉的熱量僅有143大卡。豬頭肉肥中帶瘦,所以它的熱量處于中等水平。據檢測,每100克可食用的豬頭肉中
      發布時間:2021-07-14   點擊次數:133

    • [行業新聞] 熟肉放在冰箱里冷藏可以多久?雞爪加盟商認為呢?

      現如今冰箱的使用率越來越高,但大多數人都把冰箱當成食品消毒柜來用,認為食品放在冰箱里就是衛生的,其實不然,由于長期存放食品又沒有定期的進行清洗,冰箱里的食物從外表來看好像還新鮮,實際上卻早已變質。那么雞爪加盟商認為熟肉放在冰箱里冷藏可以多久
      發布時間:2021-07-07   點擊次數:141

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為夏季餐飲行業食品安全應注意什么?

      雞爪加盟商認為夏季餐飲行業食品安全應注意1、選擇新鮮安全的食品。定型包裝食品應在其保質期內,不要購買和食用來源不明的食品。2、徹底加熱食品。食品的中心溫度必須達到70℃以上。3、盡快進食煮熟的食品。煮熟至進食的間隔時間不得超過2小時。4、妥
      發布時間:2021-07-07   點擊次數:100

    • [行業新聞] 夏季時令蔬菜有哪些?本草雞爪加盟商為您介紹

      本草雞爪加盟商為您介紹夏季時令蔬菜有哪些?1、夏季時令蔬菜:苦瓜??喙鲜乔鍩嵯禄鸬氖走x之菜??喙嫌信哦?降溫,防署的功效,另外,苦瓜還富含維生素C,可以提高人體免疫力的同時,還有美容養顏護膚的效果,所以,夏季推薦之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢
      發布時間:2021-06-30   點擊次數:122

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商認為肉不是可有可無的!

      本草雞爪加盟商認為肉對健康不是可有可無,不吃可能導致以下問題。免疫力降低。雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質,但肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足,會導致免疫力降低、記憶力衰退等。內分泌失調。脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉,
      發布時間:2021-06-30   點擊次數:107

    • [行業新聞] 夏天怎么保鮮肉類食品?西安雞爪加盟商認為該怎么做?

      夏天怎么保鮮肉類食品?西安雞爪加盟商認為該怎么做?夏天如何保存鮮肉?用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。將肉煮熟放入剛熬過的豬油里,可保存較長時間。將鮮肉切成10厘米寬1塊,肉面上涂上蜂蜜,用線串起掛在通風處,可存放一段時間,肉味更加
      發布時間:2021-06-23   點擊次數:87

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為選擇加盟有什么好處?

      不少首次創業投資者在初期,面對是選擇加盟或者是自主開店的時候比較糾結,覺得選擇加盟,覺得加盟費用動輒就是幾萬到幾十萬不等不劃算;自主開店又不知道從什么地方著手。其實西安雞爪加盟商認為對于首次創業投資者而言,加盟較自主開店更有好處,為什么這么
      發布時間:2021-06-23   點擊次數:88

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為雞肉不能和什么一起吃?

      雞鴨魚肉在生活中非常常見,這也是餐桌上的常見食物,雞雖然常見,但是也有很多飲食禁忌要知道。雞爪加盟商認為雞肉不能和什么食物一起吃也需要了解。在吃雞肉的時候一定要避免一些相克食物,比如李子。1、鯉魚。雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣
      發布時間:2021-06-16   點擊次數:93

    • [行業新聞] 多吃蝦的好處?雞爪加盟商認為吃蝦的禁忌有什么?

      雞爪加盟商認為多吃蝦的好處有哪些?吃蝦的好處許多,中華民族醫藥學覺得,其味甘、咸,溫性,有補腎壯陽益腎、固精強腎,催乳之功。凡病久氣血虛、氣短無力、食欲飲食搭配者,都可以將其做為滋補養生食品。人常食蝦,有強身健體壯體實際效果。蝦的營養使用價
      發布時間:2021-06-16   點擊次數:72

    • [行業新聞] 鴨肉營養價值很豐富,本草雞爪加盟商認為這些人群宜忌!

      本草雞爪加盟商表示鴨肉的營養價值有1、蛋白質。鴨肉中蛋白質含量非常的豐富,其中可食部分中的蛋白質含量約16%-25%,甚至比其他肉類中蛋白質的含量還要高出許多。并且鴨肉中的蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白,還有一部分是間質蛋白。在間質蛋白中還
      發布時間:2021-06-10   點擊次數:76

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟商帶你了解鴨脖的營養成分有哪些?

      鴨脖說白了便是禽畜鴨的頸部,我們能夠選用鴨脖配搭上其他的食物來制成各種各樣美味可口的菜式,鴨脖帶有豐富多彩的營養成分,常常吃鴨脖是能夠具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效,鴨脖有滋陰滋陰養血和補血補氣養血的作用。常常吃鴨脖還能夠具有活血
      發布時間:2021-06-10   點擊次數:102

    • [行業新聞] 一個雞爪的熱量多嗎?西安雞爪加盟公司告訴你

      雞爪子是許多朋友為喜歡的食物之一,并且不但能夠用來當主食服用,另外還可以做為一種休閑娛樂食材。在雞爪子之中,營養成分是十分高的,無論怎樣做,鳳爪全是不容易給身體產生哪些傷害,因此能夠常吃但不可以一次性的吃太多,不然便會過猶不及。那麼,一個雞
      發布時間:2021-06-04   點擊次數:83

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟分享凍品的保存注意事項

      1、凍品需要預先處理:家禽、海鮮、河鮮應掏凈內臟、里外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。凍品批發2、包裝分袋:西安雞爪加盟介紹所有食品在冷凍前,都應按量分配裝袋,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在
      發布時間:2021-05-22   點擊次數:48

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商介紹牛肉片食材怎么吃呢?

      西安雞爪加盟商介紹牛肉片食材怎么做?做法1:牛肉片食材青椒炒牛肉準備食材如下:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,淀粉10克,雞粉1茶匙,鹽1茶匙牛肉片食材具體做法如下:牛肉切片,青椒塊,尖椒切塊,牛肉加淀粉,攪拌均勻,鍋中放油,牛肉炒至變色
      發布時間:2021-05-22   點擊次數:26

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟教您速凍食品如何解凍

      速凍食品大家都不陌生,是在生活中常見的產品,特別是對上班族來說,經過一天的工作,懶得做飯就煮點餃子蒸點饅頭,但是速凍食品是需要解凍的,接下來西安雞爪加盟帶大家看看速凍食品如何解凍。速凍食品西安雞爪加盟提醒提前把烹調的食物從冷凍層拿出,放到冷
      發布時間:2021-05-08   點擊次數:40

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟給您介紹蔬菜鮮切的加工技巧

      西安雞爪加盟給您介紹蔬菜鮮切的加工技巧一、操作要點1、原料選擇。西安雞爪加盟建議原料要新鮮、無病蟲害、無變色變味,采摘時輕拿輕放、無機械傷或其余損害,容易清洗及去皮,干物質含量較高,加工時汁液不易外流,酚類物質含量低,去皮切分后不易發生酶褐
      發布時間:2021-05-08   點擊次數:23

    • [行業新聞] 鴨肉的功效與作用有哪些!西安雞爪加盟小編告訴您!

      鴨肉的功效與作用有哪些,鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
      發布時間:2021-04-21   點擊次數:34

    • [行業新聞] 麻香鴨掌怎么做呢!西安雞爪加盟小編給你們介紹!

      西安雞爪加盟小編表示說到鴨子的做法,就會想到烤鴨、燒鴨、老鴨湯等這些菜式。其實鴨子除了身上的胸脯肉、大腿肉很受人們喜愛之外,一些“沒有肉”的地方也是十分受人歡迎的。比如說鴨掌、鴨脖、鴨翅膀等等,女孩子都喜歡用這些當做零食。其中香辣鴨掌是很多
      發布時間:2021-04-21   點擊次數:35

    • [行業新聞] 食材配送需要注意什么!西安雞爪加盟小編告訴您!

      隨著經濟的快速發展,越來越多的公司也愿意為員工尋求更多的利益。許多公司開設了員工食堂,一是提高員工的積極性,二是使員工飲食健康,安全。開設食堂的公司大多是大型公司,對新鮮蔬菜的配送要求較高,那么食材配送公司如何保證日常生活中食堂食材配送呢?
      發布時間:2021-04-01   點擊次數:66

    • [行業新聞] 美食與美器搭配的規律!西安雞爪加盟商帶你們了解!

      中國著名的美食愛好者——清代詩人袁枚曾經說過:“古詩云:‘美食不如美器’,斯語是也?!辈⒄f,菜肴出鍋后,該用碗的就要用碗,該用盤的就要用盤,“煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯其間,方覺生色”。這無疑是對美食與美器關系的一個精煉總結。美食與美器的搭配
      發布時間:2021-04-01   點擊次數:38

    • [行業新聞] 牛肉很硬吃不動怎么辦?本草雞爪加盟商教你怎么處理?

      西安雞爪加盟認為牛肉很硬吃不動怎么辦?1、加入紅酒或者蜂蜜再燉。在做牛肉時,加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更加松軟,烹飪時容易熟爛。(蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入,效果更好)。2、加入黃豆番茄為輔料再燉。在制作牛肉的時候,加入黃豆醬或是
      發布時間:2021-03-27   點擊次數:41

    • [行業新聞] 豬蹄不要隨便買,西安雞爪加盟店教你挑選優質豬蹄!

      豬蹄含有豐富的膠原蛋白,具有美容養顏的作用。也是日常生活中,用來做家常菜的一種常見食材,其做法也多樣??墒窃诿看钨I回來的豬蹄大多數都是白白凈凈的,這些都有可能是經過特殊處理的豬蹄。那么我們該如何挑選豬蹄呢?西安雞爪加盟就教大家幾種正確挑選豬
      發布時間:2021-03-27   點擊次數:42

    • [行業新聞] 關于鴨掌的做法!本草雞爪加盟小編告訴你們!

      鴨掌煮多久一、鹵鴨掌首先大家需要準備的材料分別是以下這十一種:鴨掌、姜、蔥、蒜、桂皮、八角、鹵汁、老抽、生抽、料酒、白糖。1.先處理好鴨掌,洗干凈鴨掌后將上面的指甲全都剪去,好了之后放進鍋里煮,煮的同時可以將姜塊和蔥段一起放進鍋里,水燒開以
      發布時間:2021-03-12   點擊次數:108

    • [行業新聞] 鴨掌木的養殖方法!西安雞爪加盟小編給你們介紹!

      1、土壤∶鵝掌柴要求土質深厚、疏松肥沃的土壤,盆栽一般可選用腐葉土或泥炭土、園土加1/4左右的河沙或珍珠巖混勻配制,為使其肥沃另加少量餅肥末作基肥。2、定植:選取根系發達完整的壯苗于秋末或春季發芽前栽人盆內。栽種前,先在容器底部滲水孔墊瓦片
      發布時間:2021-03-12   點擊次數:105

    • [行業新聞] 鴨掌的營養價值!西安雞爪加盟小編給你們介紹!

      1.鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。2.西安雞爪加盟小編告訴你們鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂
      發布時間:2021-03-04   點擊次數:113

    • [行業新聞] 鴨掌好吃的6種做法!西安雞爪加盟小編給你們分享!

      鹵鴨掌準備食材:鴨掌,大蒜,香葉,八角,花椒,海天一品鮮醬油,生姜,小米椒,白糖,食鹽。制作方法:將鴨掌清洗干凈,大蒜切末,生姜切絲,小米椒切段,再把香葉和八角用清水過一下,鍋中加入適量的清水燒開,把清洗干凈的鴨掌放到清水里面焯水,再放到高
      發布時間:2021-03-04   點擊次數:70

    • [行業新聞] 分享無骨鴨掌的去骨方法及做法!西安雞爪加盟給你們分享!

      1.將鴨掌洗凈待用。2.鍋里放水,加熱至85℃左右,把洗干凈的鴨掌放入熱水中,煮大約4分鐘左右,觀察水微沸的時候,即可撈出鴨掌。3.在煮鴨掌的過程中,可以抽空準備一盆涼水,待用。4.鴨掌煮好后,將鴨掌放入準備好的涼水中??芍貜吐渌?,落水
      發布時間:2021-02-24   點擊次數:428

    • [行業新聞] 無骨鴨掌的選擇方法!西安雞爪加盟告訴您!

      市面上出售的無骨鴨掌有兩種,一種是商店里用真空器直接包裝的鴨掌,另一種是咸鴨攤販肉攤上的新鮮鴨腳。鴨掌自問世以來,以其清脆的口感和易于食用而廣受歡迎,那么,如何選擇鴨掌呢?讓我們詳細了解一下。如果您選擇在商店直接購買真空包裝的去骨鴨掌,大家
      發布時間:2021-02-24   點擊次數:200

    • [行業新聞] 吃鹵菜對身體好嗎?西安雞爪加盟小編告訴您!

      本草雞爪加盟商認為鹵菜因為方便,味道好,備受人們喜愛。很多上班族都喜歡下班了買點鹵菜以解決晚上所需,鹵鴨頭、鹵鴨脖甚至鹵藕,都是人們的最愛。不過,有說法稱,鹵菜中都是食品添加劑,還有很多亞硝酸鹽,非常不健康,吃了有害。鹵菜是怎么做的?鹵菜其
      發布時間:2021-02-03   點擊次數:96

    • [行業新聞] 烤鴨怎么做才好吃!西安雞爪加盟小編告訴你們!

      烤鴨怎么做才好吃?烤鴨是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃??绝啔v史悠久,起源于中國南北朝時期,當時《
      發布時間:2021-02-03   點擊次數:64

    • [行業新聞] 如何經營好一家鹵味店?西安雞爪加盟告訴您!

      所有餐飲人都想生意興隆,客源廣進,每個月銷量都翻一番??墒菫槭裁茨愕柠u味店每天客人也很多,銷量也在上漲,但是每月的利潤卻很低呢?很多鹵味店都有以下兩點通病,快對應看看你的店也是這樣嗎?今天小編就為大家好好講講如何經營好一家鹵味店.雞爪就是非
      發布時間:2021-01-28   點擊次數:133

    • [行業新聞] ?雞爪絕鹵配方與制作!西安雞爪加盟小編給你們分享!

      配方材料:西安雞爪加盟小編告訴你們砂仁20克、白芷10克、草果12克、小茴香15克、香葉10克、花椒50克、八角20克、丁香10克、橙皮20克、白寇8克、良姜10克、辛夷5克、桂皮6克、紅曲米500克、味精200克、雞精200克、白糖450
      發布時間:2021-01-28   點擊次數:97

    • [技術知識] 鹵雞爪的熱量有多少?西安雞爪加盟小編給你們分享!

      雞爪加盟商認為鹵雞爪的熱量有多少?鹵雞爪的熱量為每100克238千卡,很多人可能對數字不敏感。沒關系啦,數學不好的人,上輩子都是斷了翅膀的天使,媽網百科就原諒你了。平常的雞爪的熱量為每100克254千卡,而不同做法的雞爪的熱量也不同。而鹵制
      發布時間:2021-01-20   點擊次數:112

    • [技術知識] 香辣雞爪的做法!西安雞爪加盟小編告訴你們!

      如果覺得麻辣雞爪還無法滿足你的話,不妨試一下學做香辣雞爪吧,香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整只脫骨呢!下面我們就來學習一下吧。主料:雞爪8個輔料:老干媽3大勺(根據雞爪數量加減)、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許做法:1、準
      發布時間:2021-01-20   點擊次數:143

    • [行業新聞] 檸檬雞爪的做法步驟!雞爪加盟小編給你們介紹!

      食材:雞爪10只,檸檬4片,姜1顆,小米辣4個,蒜頭3瓣。芝麻香油10g,生抽30g,醋10g,白糖10g,料酒10g,雞精5g。做法步驟:1、把雞爪的爪尖去掉,然后改刀,從4個腳趾的中間落刀,把雞爪切砍成3小塊,這樣雞爪更入味味,吃起來也
      發布時間:2020-12-24   點擊次數:118

    • [行業新聞] 檸檬雞爪的做法!雞爪加盟小編告訴你們!

      1.把雞爪洗干凈剪掉指甲,剁成小塊,檸檬切片去籽,小米辣和青尖椒切圈,黃瓜切小段,洋蔥切丁,香菜切段,姜切絲備用。2.起鍋倒入適量的清水,水開后倒入雞爪,撒入少量的鹽和料酒,大火燒開,小火煮15分鐘,確保雞爪煮熟。3.把煮熟的雞爪撈出過冷水
      發布時間:2020-12-24   點擊次數:151

    • [行業新聞] 鴨脖哪家正宗技術做法難不難!鴨脖加盟小編給你們介紹!

      絕味美食的吸引力,在有專業優勢,品牌特色的同時,加盟的發展形式,就是實踐投資的時機,就是立足加盟的形式,讓收益可以不斷提升的方法,是典型的中小成本事業。鴨脖哪家正宗,現在可以選擇加盟的形式,申請投資,打個電話就可以了解,正宗專業的加盟開店,
      發布時間:2020-12-10   點擊次數:42

    • [行業新聞] 鹽杜仲跟生杜仲的區別!鹽焗雞爪的食用禁忌!西安雞爪加盟告訴您!

      鹽杜仲即炒杜仲,先用鹽水炒斷絲,如果黑了就叫杜仲炭,可補肝腎,安胎止血。生杜仲是未炮制的,段面會絲纏不斷,可以壯筋骨。兩者如不好區分,可以到藥店開方杜仲,醫生會給拿生杜仲,除非開了鹽杜仲,藥房才會拿鹽杜仲。鹽杜仲是用鹽水泡過后炒制的,會有咸
      發布時間:2020-12-02   點擊次數:111

    • [行業新聞] 鹽焗雞應該用什么種類的雞做最正宗!西安雞爪加盟小編告訴你們!

      雞肉十分的美味并且有營養所以是很多人吃肉時候的首選也正因如此雞肉的做法也十分的豐富其中鹽焗雞也是常見的做法之一,但是對于鹽焗雞的制作其實是有一定的說法的尤其是對于制作鹽焗雞的雞肉的種類是有著比較嚴格的要求的。西安雞爪加盟認為鹽焗雞是用三黃雞
      發布時間:2020-12-02   點擊次數:111

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟靠譜嗎?

      本草雞爪餐飲管理有限公司在原有全國各地多家連鎖門店基礎上,注冊‘本草’系列品牌?!氨静荨敝鸩匠蔀榈胤教厣〕?。經過30多年的發展改良,本草產品更加植入人心,加上傳統秘方秘制而成。公司以真誠、服務、溝通、雙贏為經營理念,提供技術培訓、加盟合
      發布時間:2020-11-25   點擊次數:69

    • [行業新聞] 本草雞爪五大優勢

      一、百年淵源的祖傳秘方強大技術研發團隊本草雞爪加盟獨特配方,神秘工藝,不斷創新,產品口味更適合現代人的需求。本草雞爪品種齊全,口味眾多、眾多口味,適宜全國市場。二、操作易學經營簡單本草雞爪加盟總部提供全套秘方和制作工藝,標準化流程培訓,手把
      發布時間:2020-11-25   點擊次數:75

    • [行業新聞] 如何開一家烤雞爪特色小吃加盟!西安雞爪加盟小編給你們分享下!

      1.店鋪選址:租一間5-10平方米店鋪,選址是最首要的環節,要充分考慮到周邊的商業圈和消費群體;既要考慮的人流量,也要考慮的消費的對象。作為特色小吃講的是小而精,風味獨特,適宜不同的年齡段。但是消費人群相對于而言更適合于休閑逛街的人群。所以
      發布時間:2020-11-12   點擊次數:30

    • [行業新聞] 吃雞爪要注意什么!西安雞爪加盟小編告訴你們!

      西安雞爪加盟小編告訴你們雞爪除了要吃新鮮的,在吃之前還必須要去趾甲,然后清洗干凈。而在吃雞爪的時候,我們必須要注意如下禁忌,否則可能會引起身體不適哦!1、不可多吃。雞爪性溫,吃多了容易上火,并且還不易消化,會加重腸胃負擔。另外,雞爪吃多了還
      發布時間:2020-11-12   點擊次數:45

    • [行業新聞] 什么是膠原蛋白?它的好處是什么?西安雞爪加盟小編給你們介紹!

      西安雞爪加盟認為膠原蛋白可以簡單地描述為一種蛋白質,它起著“把我們的身體粘在一起”的膠水的作用。它不僅對皮膚有益,對心臟也有好處,甚至可以提高運動成績。服用膠原蛋白的其他好處是:更健康更年輕的皮膚。它富含鈣和蛋白質,不含碳水化合物。它通過加
      發布時間:2020-11-04   點擊次數:30

    • [行業新聞] ?雞爪和鳳爪有什么區別?

      雞爪和鳳爪沒有區別,鳳爪就是雞爪。雞爪是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。西安雞爪加盟告訴你們雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋
      發布時間:2020-11-04   點擊次數:78

    • [行業新聞] 雞爪加盟優勢

      你知道嗎本草雞爪以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。雞肉講究光啃肉,雞肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體會“唇齒留香”而余味
      發布時間:2020-10-22   點擊次數:37

    • [行業新聞] 雞爪加盟的注意事項

      你知道嗎西安本草雞爪是很多人都非常喜歡的一種小吃,不管人們是自己在家閑的無聊的時候還是去找朋友玩的時候都可以購買本草雞爪,畢竟本草雞爪受歡迎的程度是比較高的。由于本草雞爪在小吃市場上占有的地位比較高,而且開一家本草雞爪店鋪所需要的費用并不是
      發布時間:2020-10-22   點擊次數:29

    • [行業新聞] 雞爪的做法大全!雞爪加盟小編給你們介紹!

      1、黑豆雞爪湯原料:黑豆100克,雞爪250克,鹽適量。做法:1.將黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。2.鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味即可食用。2
      發布時間:2020-10-14   點擊次數:30

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟多少錢

      以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!西安雞爪加盟告訴我們就現在餐飲的市場來說,眾多的投資者都愿意選擇小成本的項目,尤其是小吃行業,小小的吃食可以抓住人們的胃,備受消費者的關注。是小本投資不錯的項目。從現在的餐飲行
      發布時間:2020-10-14   點擊次數:50

    • [行業新聞] 如何用雞爪做原料!雞爪加盟告訴您!

      以下就是雞爪加盟小編的介紹了!一起來看看吧!方法1,先將雞爪用大火煮5分鐘:用2夸脫水煮沸。把雞爪放進一個大湯鍋里,蓋上開水。煮5分鐘。2,瀝干、沖洗干凈,切下并丟棄爪尖:將雞爪排干。用冷水沖洗,使腳涼到可以處理。雞爪加盟告訴我們用一把鋒利
      發布時間:2020-09-03   點擊次數:97

    • [行業新聞] 牛肉各個部位!本草雞爪加盟告訴你們!

      以下就是本草雞爪加盟小編的介紹了!一起來看看吧!一、牛肉的10大分類本草雞爪加盟小編告訴我們在不過于細致的分的情況下牛的全身的肉可以分為這10種,而且因為在身上處的位置的不同也有著自己獨自的特點。二、肩胛部和腱子:火鍋本草雞爪加盟小編認
      發布時間:2020-08-26   點擊次數:63

    • [行業新聞] 買回來的牛肉怎么清洗?雞爪加盟告訴您!

      以下就是雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!這里說的是買回來的新鮮牛肉,如果買的是冷凍牛肉,先解凍,再進行下面的步驟很多人做牛肉的時候都是直接進行焯水,然后就開始烹飪了。其實牛肉越焯水越臟!牛肉中有很多血沫血塊,焯水后血塊都凝結在牛肉里了
      發布時間:2020-08-26   點擊次數:32

    • [技術知識] 牛肉的功效有哪些?西安雞爪加盟告訴你們!

      以下就是雞爪加盟小編的介紹了!一起來看看吧!希望對您有幫助!西安雞爪加盟小編認為牛羊肉可能是全世辦老百姓最喜歡吃的食品之一了吧,他不但營養豐富,也是遭受了大家的喜愛。那麼常常吃羊肉的你,了解牛肉的功效有什么嗎?牛羊肉帶有豐富多彩的蛋白,碳水
      發布時間:2020-08-19   點擊次數:39

    • [技術知識] 西安本草雞爪加盟怎么經營?

      1、選擇好的地方就等于成功一半,本草雞爪加盟店選址,不管是繁華商業街,還是人口密集居民區,每個地段都有特點和商業價值,關鍵在于能否挖掘出商業價值。2、開本草雞爪加盟店不能一蹴而就,路漫漫其修遠,不只有大量準備工作,還有瑣碎經營和管理,更有來
      發布時間:2020-08-19   點擊次數:38

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟告訴適宜人群

      西安雞爪加盟告訴我們適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。食療:1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有
      發布時間:2020-08-12   點擊次數:29

    • [行業新聞] 鹵雞爪的營養價值!西安雞爪加盟告訴您!

      以下就是雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!鹵雞爪的營養價值其實很高,本身雞爪的營養價值就很高了,含豐富的鈣質及膠原蛋白,經過鹵制后較為軟爛,營養成分就更容易吸收了,只是要注意鹵制的配料,如果是較為辛辣、重口味的話,還是吃少
      發布時間:2020-08-12   點擊次數:53

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟告訴你們特色排骨

      以下就是雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!雞爪加盟排骨的特點:用老湯配以上等佐料燉制的排骨醬香濃郁,口感滑嫩,味正而足,是地道的老濟南味道。排骨的醬制工藝:用雞爪加盟多年老湯配以傳統佐料采用傳統工藝溫火慢燉而成。材料的選擇
      發布時間:2020-08-05   點擊次數:29

    • [行業新聞] 雞爪加盟扒蹄如何選擇原料及吃法?西安雞爪加盟小編告訴您!

      以下就是雞爪加盟的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!材料的選擇:雞爪加盟告訴我們扒蹄選擇形態飽滿的鮮豬蹄,雞爪加盟扒蹄為保持自己的特色優勢,始終以高于市場15%的價格來要求生產廠家按照雞爪加盟扒蹄的特色要求定制鮮豬蹄。肉多而骨頭小,皮厚
      發布時間:2020-08-05   點擊次數:31

    • [行業新聞] 雞爪加盟要準備多少錢!

      以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!西安雞爪加盟告訴我們就現在餐飲的市場來說,眾多的投資者都愿意選擇小成本的項目,尤其是小吃行業,小小的吃食可以抓住人們的胃,備受消費者的關注。是小本投資不錯的項目。從現在的餐飲行
      發布時間:2020-07-29   點擊次數:28

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟詳情

      而面對于現在的餐飲市場,選擇一個比較穩妥項目才是靠譜的明智之選。很多店鋪經過合理經營,不同的小吃口感也是不同的,不過對于創業者來說也是一次不錯的商機。也是一個非常好的商機,在現在小吃的大行業里面,西安雞爪加盟在市場中間的口碑也是很好,以好的
      發布時間:2020-07-29   點擊次數:44

    • [行業新聞] 泡椒鳳爪和大豬蹄子有什么區別?西安雞爪加盟告訴您!

      以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!說起泡椒鳳爪這個梗,就不得不提到一個“大豬蹄子”。這兩個是相輔相成的,一個形容女人,一個是形容男人。西安雞爪加盟告訴我們泡椒鳳爪的意思是用來形容心機重、心狠手辣的這一類型的女生
      發布時間:2020-07-23   點擊次數:63

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟告訴你們泡椒雞爪的家常做法

      以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!一起來看看吧!西安雞爪加盟告訴我們泡椒雞爪也叫泡椒鳳爪。它的特點是香辣爽口、皮韌肉香、好吃有嚼勁。雞爪屬于肉,但是一點也不用擔心吃了它會長肉肉,而且雞爪吃了還有美容美白等功效。所以泡椒雞爪深
      發布時間:2020-07-23   點擊次數:62

    • [行業新聞] 讓你銷魂的鹵味雞爪!西安雞爪解加盟告訴你們

      以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!用料雞爪500g大蒜6瓣生姜2片辣椒2片料酒5勺紅燒醬3勺冰糖1件鹽一點米醋5勺醬油5勺蠔油2-3勺“銷魂”燉雞爪剪掉指甲并洗凈指甲。冷水鍋放入姜片和一點鹽加入料酒焯水約6分鐘。用過冷水進行
      發布時間:2020-07-16   點擊次數:49

    • [行業新聞] 雞爪最簡單的做法!西安雞爪加盟告訴您!

      以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!西安雞爪加盟告訴我們適合用蒸的烹調方法有很多菜品,它適用于魚類、肉類、蔬菜類、海鮮類等。今天我就分享一下“”豆豉蒸雞爪”的做法大家看我這個做法,能看明白嗎?歡迎大家指點出操作流程中的錯誤,關
      發布時間:2020-07-16   點擊次數:26

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟告訴你們虎皮鳳爪其實也是廣式鳳爪的一種

      你知道嗎西安雞爪加盟認為虎皮鳳爪,因為有炸過后泡水泡出的那層皮,工序包括煮、炸、泡、蒸,這4步按部就班就能夠很好地做出一道經典的廣式早茶之虎皮鳳爪?;⑵P爪其味濃酥香,酥軟爽口。它給人的感覺是城市人的菜,吃時悠閑自在,但是做法復雜。煮:將雞
      發布時間:2020-07-01   點擊次數:44

    • [行業新聞] 制作油炸雞爪上色顏色漂亮的決竅是什么?西安雞爪加盟告訴您!

      油炸雞腳,這種東西就比較美味的,那么在制作油炸雞爪的時候要如何使得油炸雞爪上色顏色漂亮呢?以下就是西安雞爪加盟小編的介紹了!希望對您有幫助!其實在做油炸雞爪的時候可以放入一些老抽或者是醬油這些東西的,這樣會使油炸雞爪上色的,顏色更加漂亮。
      發布時間:2020-07-01   點擊次數:132

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟的注意事項

      你知道嗎西安本草雞爪是很多人都非常喜歡的一種小吃,不管人們是自己在家閑的無聊的時候還是去找朋友玩的時候都可以購買本草雞爪,畢竟本草雞爪受歡迎的程度是比較高的。由于本草雞爪在小吃市場上占有的地位比較高,而且開一家本草雞爪店鋪所需要的費用并不是
      發布時間:2020-06-24   點擊次數:32

    • [行業新聞] 你知道西安雞爪加盟的優勢有什么?

      你知道嗎本草雞爪以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。雞肉講究光啃肉,雞肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體會“唇齒留香”而余味
      發布時間:2020-06-24   點擊次數:35

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟教你們幾種特色鹵肉制作方法

      一做法:材料:豬后腿肉1KG切小塊(也可以直接買絞肉好了。當然肥肉多一點比較香,可是....怕胖),紅蔥頭10大顆切塊(哪里都買的到。比一頭蒜小一點,長得象洋蔥,紅色),醬油、醬油膏、米酒、糖(建議用紅砂糖或黃冰糖小塊)、五香粉西安雞爪加盟
      發布時間:2020-06-19   點擊次數:42

    • [行業新聞] ?西安本草雞爪告訴你們鹵雞爪的做法步驟講解

      1、雞爪一斤,洗凈,剁去指甲備用。2、西安本草雞爪加盟告訴我們鍋里水開之后放入雞爪焯兩分鐘,燒水的過程我還順便煮了幾個雞蛋,等下一起鹵。3、五花肉一小塊,洗凈備用。4、雞爪焯水之后撈起放入一大鍋涼水里浸泡一下,這樣可以更好的去除腥味。5、五
      發布時間:2020-06-19   點擊次數:109

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟教你們做雞爪

      西安雞爪加盟告訴我們雞爪有很多種制作的做法,西安雞爪加盟在這里就簡單說說紅燒雞爪吧,食材:雞爪1斤、姜片、干辣椒、蒜苗、生抽、老抽、糖、胡椒。首先雞爪1斤,剪指甲,切成2半,汆水洗干凈。然后用蓋過雞爪的水量,加一片姜片,煮雞爪大概20分
      發布時間:2020-06-10   點擊次數:57

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟制做雞爪的方法及竅門介紹

      香糟雞爪材料:準備十只雞爪,半瓶糟鹵,花椒1小撮,五顆干辣椒,五片姜,一節蔥,兩顆八角,兩勺子黃酒做法:準備小半鍋水,放進花椒、干辣椒、姜、蔥節、八角,小火煮十分鐘就可以散出香味。西安雞爪加盟告訴我們雞爪洗凈,剪去指甲,把每根爪子都往反方向
      發布時間:2020-06-10   點擊次數:56

    • [行業新聞] 西安本草雞爪告訴我們雞爪這樣做特別香

      你知道雞爪怎么做才香?以下就是西安本草雞爪小編的介紹了!我們一起來看看吧!希望對您有幫助!西安本草雞爪認為雞爪雖然它的表面沒有多少肉可以吃,但是大家都知道,雞爪里面富含膠原蛋白,而多吃雞爪可以軟化血管、美容養顏。而今天做一道黃燜雞爪,搭配木
      發布時間:2020-06-04   點擊次數:120

    • [行業新聞] 西安本草雞爪告訴我們虎皮雞爪好吃的關鍵

      麻辣雞爪原材料:雞爪、香葉、白芷、八角、香砂、小茴香、干辣椒、青花椒、大蔥白、生姜、小蔥、料酒、糖稀、食用油、香辣醬、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、雞粉、生抽。制作過程:1、西安本草雞爪認為準備一些雞爪,先把他們都清洗干凈,買回來的雞爪會有很多地方
      發布時間:2020-06-04   點擊次數:129

    • [行業新聞] 如何選擇正確的西安本草雞爪加盟?

      你知道嗎西安本草雞爪小吃是人們所熟悉的小吃美食,在人們的飲食生活中擁有著很多的需求,并且很多的投資者也關注著雞爪系列的發展,但是面對市場上的眾多品牌,往往不知道該怎么選擇,今天西安本草雞爪小編就帶大家一起來對比下。想開一個雞爪熟食店,首先,
      發布時間:2020-05-30   點擊次數:136

    • [行業新聞] 西安?本草雞爪加盟店很容易就能夠盈利

      你知道嗎餐飲行業從來都是投資項目最多,也是最受歡迎的行業,很多人在初次創業的時候都會選擇餐飲行業去賺去第一桶金,而且的話,很多人看到餐飲行業的情景也紛紛轉行,所以說餐飲這個行業雖然競爭大,但是您要是找到門道也可以賺到錢。而餐飲行業最主要的就
      發布時間:2020-05-30   點擊次數:130

    • [行業新聞] 你知道本草雞爪加盟要怎么加呢

      人們走在大街上的時候,就會發現有很多的售賣雞爪的店鋪,這之中有一些是自己開的店鋪,也有一些是加盟的店鋪,相對于自己開店鋪來說,更加建議人們加盟,因為加盟店鋪可以讓人們的店鋪發展得更加的快速更加的好,為什么認為加盟店鋪可以讓人們店鋪發展的更快
      發布時間:2020-05-20   點擊次數:47

    • [行業新聞] 西安本草雞爪加盟需了解的注意事項

      你知道嗎西安本草雞爪是很多人都非常喜歡的一種小吃,不管人們是自己在家閑的無聊的時候還是去找朋友玩的時候都可以購買本草雞爪,畢竟本草雞爪受歡迎的程度是比較高的。由于本草雞爪在小吃市場上占有的地位比較高,而且開一家本草雞爪店鋪所需要的費用并不是
      發布時間:2020-05-20   點擊次數:30

    • [行業新聞] 西安本草雞爪加盟的優勢都有哪些?

      你知道嗎本草雞爪以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。雞肉講究光啃肉,雞肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體會“唇齒留香”而余味
      發布時間:2020-05-13   點擊次數:35

    • [行業新聞] 西安本草雞爪加盟教我們做好吃的雞爪

      你知道雞爪的做法嗎?下面就是西安本草雞爪加盟小編教我們做雞爪的方法!1.雞爪修個指甲,清洗干凈,冷水下鍋,加黃酒,生姜,蔥,焯一下,撈出,冷水沖一下2.起鍋燒油,放姜片,放入瀝過水的雞爪,稍微煎一下,有點金黃色了,加入料酒,鹽,冰糖,生抽,
      發布時間:2020-05-13   點擊次數:88

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟教你制作美味

      西安雞爪加盟告訴我們雞爪有很多種制作的做法,西安雞爪加盟在這里就簡單說說紅燒雞爪吧,食材:雞爪1斤、姜片、干辣椒、蒜苗、生抽、老抽、糖、胡椒。首先雞爪1斤,剪指甲,切成2半,汆水洗干凈。然后用蓋過雞爪的水量,加一片姜片,煮雞爪大概20分
      發布時間:2020-05-07   點擊次數:64

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟的雞爪營養價值頗高

      你知道嗎由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞爪中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內,西安雞爪加盟建議少吃。。所以,想真正補身體,建議營養均衡,搭配
      發布時間:2020-05-07   點擊次數:70

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟告訴你一些關于雞爪的做法介紹

      你知道雞爪的做法是什么嗎?你知道怎樣做出的雞爪會更加美味嗎?雞爪加盟商的小編今天就為你帶來關于雞爪的做法!家常鹵雞爪相對于外面的鹵雞爪來說比較健康一點,那么家常鹵雞爪的做法是什么呢?雞爪剪掉爪尖,用水沖洗幾遍,然后泡水里半小時,鍋里燒開水,
      發布時間:2020-04-13   點擊次數:344

    • [行業新聞] 雞爪怎么做,雞爪加盟業務實踐

      雞爪是人們日常生活中最常見的成分之一,雞爪加盟有多種做法,營養價值也很高。雞爪,除了水腫外,還能提高人體的免疫能力,降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育。購買雞爪時,雞爪肉皮必須是白色的,沒有殘留的黃色硬皮;雞爪緊實、有彈性、略干或稍濕、不
      發布時間:2020-04-01   點擊次數:36

    • [行業新聞] 雞爪加盟業務實踐,教你各種雞爪

      雞,人們的日常生活中,最常見的成分之一,雞爪加盟有一個多元化的做法,營養價值也很高。雞,除了具有水腫,提高免疫能力,降低血壓,貧血緩沖器,并有利于生長的效果。買雞,雞皮膚需要明亮而有光澤的白色,無殘留的黃色硬皮;雞質地緊密,彈性,干燥或微的
      發布時間:2020-04-14   點擊次數:36

    • [行業新聞] 雞爪加盟商務導師教您多樣化的鳳爪做法

      雞爪是人們日常生活中最常見的食材之一,雞爪加盟的做法多種多樣,營養價值高。雞爪具有消腫、提高人體免疫能力、降低血壓、緩沖貧血、利于生長發育的作用。購買雞爪時,要求雞爪膚色白亮有光澤,無殘留黃硬皮;雞爪質地致密,有彈性,表面稍干或稍濕,不粘。
      發布時間:2020-04-14   點擊次數:31

    • [行業新聞] 雞爪加盟商家教你多樣化的雞爪做法

      雞爪,是人們日常生活中,最為常見的食材之一,而且雞爪加盟具有做法多樣化,營養價值也極高。雞爪,具有除水腫,提高人體免疫能力,降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育之功效。選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質地
      發布時間:2020-04-08   點擊次數:36

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟教您做脆嫩爽口美味雞爪

      雞爪,是人們日常生活中,最為常見的食材之一,而且做法多樣化,營養價值也極高。雞爪,具有除水腫,提高人體免疫能力,降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育之功效。今天本草雞爪加盟小編為大家推薦一道,雞爪特色吃法的“涼拌雞爪”,簡答易做,好吃到爆,
      發布時間:2020-04-08   點擊次數:44

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟教你做脆,嫩,美味的雞爪。

      雞爪是人們日常生活中最常見的食材之一,實踐多種多樣,營養價值也很高。雞爪,除了水腫外,還能提高人體的免疫能力,降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育。今天,本草雞爪加盟編輯推薦給你,雞爪特色的吃方法\“冷雞爪”,簡單的回答容易制作,美味易爆,
      發布時間:2020-04-01   點擊次數:37

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟教你做美味的雞肉清脆爽口

      雞,人們的日常生活中,最常見的成分之一,多樣的做法,營養價值也很高。雞,除了具有水腫,提高免疫能力,降低血壓,貧血緩沖器,并有利于生長的效果。今天本草雞爪加盟推薦一個小系列,雞肉菜給大家吃“雞肉沙拉”簡短的回答是容易做,好吃到爆,喜歡的朋友
      發布時間:2020-04-01   點擊次數:53

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟教你如何制作脆嫩可口的雞爪

      雞爪是人們日常生活中最常見的食材之一。而且,它的做法多樣化,營養價值高。雞爪具有消腫、提高人體免疫能力、降低血壓、緩沖貧血、利于生長發育的作用。今天,本草雞爪加盟小版推薦一款“冷雞爪”搭配雞爪作為一種特殊的食用方式。做起來容易,炸起來也好吃
      發布時間:2020-04-01   點擊次數:39

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商覺得這些東西需要注意飲食的夏天!

      西安雞爪加盟商覺得這些東西需要注意飲食的夏天!1.購買商品的權利,不要貪圖便宜倍的低品質食品的購買價格。盡量各大商場購買正規企業生產的食品;注意檢查產品的包裝進行識別,標識內容看購買食品是否完整,已經超出了保質期;優先標注QS標志買菜;購
      發布時間:2019-12-13   點擊次數:158

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為夏季飲食要注意!

      西安雞爪加盟商認為夏季飲食要注意!一。正確選擇產品,不要貪圖價廉物美的食物。盡量購買大型商場正規企業生產的食品;在購買食品時,注意檢查產品外包裝標識是否齊全,是否超過保質期;優先購買有QS標志的食品;購買肉類、家禽、水產品等新鮮食品時,除仔
      發布時間:2019-12-13   點擊次數:254

    • [行業新聞] 雞爪加盟商人認為什么對吃豬蹄有好處?

      雞爪加盟商戶認為什么對吃豬蹄有好處?1.提醒牛奶。豬蹄歷來是一種促進牛奶下奶的民間藥物,許多孕婦產后氣血不足,產奶量小,不能滿足新生兒的營養需要,可以用來吃豬蹄來促進牛奶。方法:一只豬蹄,加少量草,加適量水,在火中煮沸,燉至豬腳腐爛軟,涼后
      發布時間:2019-12-13   點擊次數:273

    • [行業新聞] 雞爪加盟商認為,吃豬蹄有什么好處?

      雞爪加盟商認為,吃豬蹄有什么好處?1,催乳素。特羅特一直是奶催乳,許多孕婦在產后氣血不足,乳汁分泌較少的民族藥下,不能滿足新生兒的營養需求,可以吃豬蹄催乳。方法:豬蹄一個,加通草量小,加水,大火燒開,小火慢煨至軟爛,豬湯涼,喝酒,吃豬。2
      發布時間:2019-12-20   點擊次數:354

    • [行業新聞] 雞爪加盟商家認為吃豬蹄有什么優勢?

      雞爪加盟商家認為吃豬蹄有什么優勢?一。哺乳期。豬蹄一直是人們喝牛奶的良藥。許多孕婦產后缺乏血液和牛奶,無法滿足新生兒的營養需求。所以豬蹄可以用來做牛奶。方法:豬蹄,加少量藥草,加適量清水,大火煮沸,慢慢燉至豬腳爛軟,冷卻后喝豬腳湯,再吃豬腳
      發布時間:2019-12-26   點擊次數:353

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為孕婦可以吃雞爪嗎?

      西安雞爪加盟商認為孕婦可以吃雞爪嗎?孕婦可以吃雞爪。孕婦吃雞爪的好處:顧名思義,雞爪就是雞爪。孕婦在懷孕期間可以吃雞爪。大多數孕婦在早孕時會出現惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,對雞、鴨、魚等油膩,一直有食欲不振的食物擔心,不吃沒有營養,吃就
      發布時間:2019-12-13   點擊次數:352

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商就來告訴你孕婦是否可以吃雞爪!

      孕婦可以吃雞爪嗎西安雞爪加盟商來回答你?孕婦可以吃雞爪。孕婦的好處吃雞肉:雞爪,顧名思義,是一個雞爪。懷孕期間準媽媽可以吃雞爪。大多數孕婦在懷孕初期有惡心,嘔吐,食欲不振等妊娠反應的損失,面對雞鴨魚肉等油膩,有食欲有關食品的擔心,不要吃沒有
      發布時間:2019-12-26   點擊次數:158

    • [行業新聞] 孕婦可以吃雞爪嗎?今天西安雞爪加盟商就來告訴你孕婦是否可以吃雞爪!

      西安雞爪加盟商認為孕婦可以吃雞爪嗎?孕婦可以吃雞爪。雞爪對孕婦的好處:雞爪顧名思義就是雞爪。孕婦在懷孕期間可以吃雞爪。在妊娠早期,大多數孕婦會出現惡心、嘔吐、厭食和其他妊娠反應。他們擔心油膩可口的食物,如雞、鴨、魚等。如果他們不吃沒有營養的
      發布時間:2019-12-20   點擊次數:172

    • [行業新聞] 你知道雞爪的功效和作用嗎?西安雞爪加盟告訴你

      雞爪加盟中雞爪的基本介紹雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳
      發布時間:2019-11-18   點擊次數:372

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商解答為什么提倡每天吃牛肉呢?

      西安雞爪加盟商提倡每天吃牛肉的理由有1、牛肉含維生素B6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你加強免疫力,增進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張練習后身體的恢復。2、牛肉含鐵:鐵是造血必
      發布時間:2019-11-01   點擊次數:98

    • [行業新聞] 雞爪加盟的木草雞爪熱量高嗎?不適宜哪些人群吃?

      雞爪加盟商表示根據相關科學表明:雞爪的熱量相對其他肉類是比較高的,每100克雞爪中含有254千卡,相當于我國營養學會推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。泡椒鳳爪的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦),單位熱量比較適中。每
      發布時間:2019-11-01   點擊次數:191

    • [技術知識] 西安雞爪加盟中的本草雞爪加盟投資是不是很簡單

      在燒烤中雞爪是很多人喜愛的美食,在市面上的發展前景也是很好的,因此很多的加盟商就想要加盟其中創業,那么開燒烤店要多少錢?選擇西安雞爪加盟中的本草雞爪就是很好的,加盟費用較低,加盟其中創業可以得到很好的市場。開燒烤店要多少錢?選擇本草雞爪加盟
      發布時間:2019-10-31   點擊次數:369

    • [技術知識] 本草雞爪加盟店還有市場發展空間嗎

      本草雞爪加盟最近在市面上比較火,吸引了不少的消費者和投資者前來圍觀。消費者被它的味道所吸引,而投資者則是沖著它的商機來了。在本草雞爪加盟火了一段時間后,有很多朋友還在糾結到底要不要加入這個品牌。而他們所糾結的點就在本草雞爪加盟還有發展空間嗎
      發布時間:2019-10-31   點擊次數:343

    • [行業新聞] 你有了解雞爪加盟的優勢有哪些嗎?

      好吃的東西是從來不缺市場的,雞爪加盟可以說是現在非常受歡迎的鹵味小吃了,口味地道,在市場上取得非常多的消費者的熱情追捧。很多創業者對雞爪加盟未來的發展都十分有信心,也都看好商圈,第一時間和正傳雞爪王合作。讓很多人走上了發家致富的道路,雞爪加
      發布時間:2019-08-21   點擊次數:174

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為夏季飲食這些事情需要注意!

      西安雞爪加盟商認為夏季飲食這些事情需要注意!1.正確選購商品,不要貪圖便宜購買價低質次的食品。盡量到大型商場購買正規企業生產的食品;購買食品時注意檢查產品外包裝標識,看標識內容是否齊全,是否超出保質期;優先購買標有QS標志的食品;選購肉類、
      發布時間:2019-08-12   點擊次數:366

    • [技術知識] 雞肉的營養價值與食用功效,本草雞爪加盟商為您介紹

      本草雞爪加盟商認為雞肉的營養價值有1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,
      發布時間:2019-08-05   點擊次數:602

    • [技術知識] 雞爪加盟商認為吃豬蹄有什么好處?

      雞爪加盟商認為吃豬蹄有什么好處?1、催乳。豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥,很多孕婦在產后氣血不足,乳汁的分泌量少,不能滿足新生兒的營養需求,可用食用豬蹄催乳。方法:豬蹄一只,加少量的通草,加適量水,大火燒開,小火慢燉至豬腳爛軟,涼后飲用豬
      發布時間:2019-07-29   點擊次數:582

    • [行業新聞] 鹵制食品中這5種香料,西安雞爪加盟商帶你了解!

      鹵制食品中這5種香料,西安雞爪加盟商帶你了解!首先第一種香料就是八角。相信每個家庭的廚房里都是會有八角這種香料的,不管在鹵制什么的時候,或者是在燉肉的時候,我們都是會放入一些八角的,再加入了一些八角以后,組織出來的食物才會更加的好吃,而且沒
      發布時間:2019-07-23   點擊次數:408

    • [技術知識] 本草雞爪加盟商介紹健康吃蝦的5個需知,你了解嗎?

      本草雞爪加盟商介紹健康吃蝦的5個需知,你了解嗎?選購:選蝦時要仔細觀察,蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現,一般以個體完整、甲殼不脫、尾節伸屈性強、體表潔凈有干燥感的為佳。另外,要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾,因為這些產品有可能不
      發布時間:2019-07-18   點擊次數:386

    • [行業新聞] 鴨脖的選購技巧,雞爪加盟商為您介紹

      雞爪加盟商教你鴨脖的選購技巧一:看表皮。新鮮的鴨肉表面有光澤,指壓時富有彈性,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,顏色均勻,外表微干或微濕潤,不粘手。質量差的鴨肉表面干燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,白中帶黃。變質的鴨肉顏色暗淡,指壓后凹陷不能恢復,切面上有
      發布時間:2019-07-10   點擊次數:453

    • [技術知識] 西安雞爪加盟商認為孕婦可以吃雞爪嗎?

      西安雞爪加盟商認為孕婦可以吃雞爪嗎?孕婦可以吃雞爪。孕婦吃雞爪的好處:雞爪,顧名思義,是雞的腳爪。準媽媽在孕期是可以吃雞爪的。孕早期大多數的孕婦都會出現惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,對著雞鴨魚肉等油膩、一直食欲的食物發愁,不吃沒有營養,吃
      發布時間:2019-07-02   點擊次數:464

    • [行業新聞] 加盟店如何經營管理?本草雞爪加盟商為您介紹

      本草雞爪加盟商認為加盟店如何經營管理?第一是先要選對餐飲連鎖加盟商。經營餐飲加盟,第一是先要選對餐飲連鎖加盟商。這里建議選擇那些具有良好的知名度和優秀的品牌形象的餐飲加盟店投資加盟。投資加盟前需對加盟商的資質情況,市場上的口碑,技術工藝含量
      發布時間:2019-06-26   點擊次數:439

    • [行業新聞] 本草雞爪加盟店認為連鎖經營的效益優勢體現在哪些方面?

      本草雞爪加盟店認為連鎖經營的效益優勢體現在1.經營技術開發的專業化,有利于店鋪經營水平的提高。在連鎖體系內部都有總部和店鋪兩個層次??偛康闹匾氊熤痪褪茄芯科髽I的經營技巧,包括貨架的擺放、商品的陳列、店容店貌的設計、經營品種的調整等,直接
      發布時間:2019-06-19   點擊次數:475

    • [技術知識] 常吃雞肉會有什么好處?雞爪加盟商怎么看?

      當身子有損傷時,老一輩的就會說“多吃點雞,好得快”,從此我們知道吃雞肉能夠補虛損,那么雞爪加盟商認為除此之外吃雞肉還有哪些好處呢?吃雞肉最大的好處在于,能夠給我們提供蛋白質,蛋白質是我們腦部發育和肌肉發育所必須的。其次,雞肉中的維生素和礦物
      發布時間:2019-06-12   點擊次數:427

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為加盟連鎖體系的優缺點分別有哪些?

      西安雞爪加盟商認為加盟連鎖體系的優點有1.據零售業的資料調查統計,自主創業經營第一年關閉約有80%,到第五年則高達百分之92%;加盟連鎖店第一年關店約有20%,到第五年則為百分之23%,所以參加加盟,對于創業者而言投資風險明顯低很多。&nb
      發布時間:2019-06-05   點擊次數:485

    • [技術知識] 本草雞爪加盟商認為海鮮不能和什么一起吃?

      本草雞爪加盟商認為海鮮不能和什么一起吃?1、海鮮不能與大量維生素C同食。蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”,其本身對人體無害,但同時服用大量維生素C時,“五價砷”會轉化成“三價砷”(即三氧化二砷,俗稱砒霜),會導致急性砷中毒;
      發布時間:2019-05-29   點擊次數:483

    • [行業新聞] 常吃鴨肉有哪些好處?雞爪加盟商告訴你

      雞爪加盟商認為常吃鴨肉的好處有1、鴨肉的營養含量很豐富,包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷,能夠給人體補充大量的營養。2、鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收,可幫助人體補充能
      發布時間:2019-11-18   點擊次數:405

    • [行業新聞] 西安雞爪加盟商認為吃豬蹄的注意事項有哪些?

      西安雞爪加盟商認為吃豬蹄的注意事項有1、豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵。2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方
      發布時間:2019-11-18   點擊次數:403

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